福島市の中心部から車で30分ほどの土湯温泉は美肌の湯としても知られるが、発酵食品でも美肌で健康になってもらおうと発酵マップを発行している。都留は「発酵するシャモそぼろの納豆クリーム添え」などを試食した。福島市は納豆の消費額が全国トップクラスで、「発酵するシャモそぼろの納豆クリーム添え」は納豆料理コンテストでグランプリも獲得した。