東京・目黒区にある「漁師料理 九絵」を紹介。カンパチは1匹1万2000円。養殖は外れがないといい、天然の10倍の値段だという。刺身のラインナップには本マグロや赤エビも。とんかつに使用する肉はブランド豚の甲州富士桜ポーク。さらに衣に使うのは青森県のブランド卵。付け合わせ4種盛り・魚のアラ汁が付いた「刺身盛りととんかつ定食」は3500円。電車で1時間半かけて来店するお客さんもいた。「とんかつ定食」は2300円。「おまかせ刺身定食」は2000円。大将は石井政美さん。料理は見て覚えたといい、計量器などは使わない。石井政美さんについて、息子さんはあの人は本物の天才だと話した。「銀だら定食」の大根は煮崩れしないように端を取る。その後、しょうゆベースのタレに入れ、真っ黒になるまで煮込む。銀だらは大根よりも2倍濃い煮汁で煮込む。値段は2090円。銀だら定食＋刺し盛りの「九絵定食」は2200円。石井政美さんは奥さんの石井美由紀さんが大好き。
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「サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月10日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！仕立て屋DASH
- 城島茂らが東京・表参道にやって来た。生きていく上で欠かせない3つは衣食住。これまで全国の農業を学び、様々な食材と出会い1から育てることも。さらに無人島に伝統の舟屋を建設。唯一手を付けていないものが「衣」だった。衣類の始まりは約10万年前。動物の毛皮で寒さを防いでいたのが始まりと言われ、素材、トレンドは様々に変化。昨今の原油高騰により、衣類の価格も高騰が予想さ[…続きを読む]
- 2026年5月6日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- 渋谷にある「魚秀」では、この春限定で、海鮮丼をおちょこで少しずつ楽しめるメニューを提供している。豊洲市場で仕入れた新鮮な魚などを使っている。厨房では1日に300個近く洗うので大変だが、お客さんがかわいいと言ってくれる方がいて作りがいがあるという。
- 2026年5月6日放送 14:30 - 15:55 テレビ東京
- 出川サンド伊達とゼロの神さま出川サンド伊達とゼロの神さま～WHY！ゼロなんですか？～
- 貯金ゼロ 休肝日ゼロ アラフォー女子の生態を探る。女性はアパレルショップの店長。月の手取りは25万円。1日にいくらお酒に使うのか調査。まずは大衆酒場半立呑処 マイキーを訪問。翠ジンソーダ（メガ）で550円。メガサイズを頼む理由について、お酒は一滴でも多く飲める方が良いからだという。1人飲みが好きだといい、頻度も多いから1人が手っ取り早いなどと話していた。2杯[…続きを読む]
- 2026年5月6日放送 12:00 - 13:00 テレビ東京
- 昼めし旅（静岡県伊東市）
- 益子卓郎は道の駅伊東マリンタウンにある干物店いずちゅうを訪れ、店員さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。ご飯を見せてくれるのは店長の真田さん。
真田さんのご飯作りを拝見する。お店に出せない海鮮の切れ端を使った海鮮丼などを作った。作った料理を試食し「店長に勧められて最近こればっかり食べます」などと話した。ご厚意で試食させてもらった益子卓郎は「いい[…続きを読む] - 2026年5月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！北海道物産展全部見せ！常連は何買う？東武池袋で明日まで開催中
- 北海鮮 海の里の道産づくし食べ比べ弁当。実際、食べ比べしてみる。ホタテがおいしいという。生ホタテ、赤玉ホタテ、サーモン、サクラマスなど。十勝名物 豚丼。焼きたて十勝和牛弁当も。
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