カナダで大ブームとなり、豊洲でも1か月で6000人以上が来店している「Aburi TORA」を訪れた。看板メニューは、カナダで累計100万食以上売れたサーモンの押し寿司。サーモンの押し寿司の上に卵や醤油などで作った特製ソースを乗せ、炙って、外は香ばしく中はミディアムレアに。シャリは、赤酢。試食した和田は、香ばしくておいしい。ソースがあって薬味があって、一品を食べている感じがするなどとし、平野は、今までの寿司と全然違うなどと話した。もう一つの名物が、マグロ氷結熟成鮨。0℃からマイナス1℃の温度でネタの鮮度を保ちつつ熟成させることで、余計な水分が抜け、旨味や甘みが増し、ねっとりとした食感に。試食した平野は、軽めじゃないから、米は白いほうが好き、米が独立しているなどと指摘した。
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「サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，早朝グルメ
- 川崎・高津区の朝から入れる寿司店「佐紋亭」に来店。「ねぎ塩ダレサーモン丼」などを紹介した。
- 2026年7月7日放送 23:30 - 0:20 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 帝国データバンクによると、寿司店の倒産件数が今年上半期で16件。取材した淳ちゃん寿司によると、仕入れ値が高騰している、とのこと。倒産には、職人高齢化、後継ぎ不在の影響も。こうしたなか、和食を学ぶ外国人が増えている。東京すし和食調理専門学校では、1学年の約3割が外国人。講師は「なり手はいるが続けてくれる人が少ない」などと話した。
- 2026年7月7日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・八王子市の寿司店「淳ちゃん寿司」でランチメニューの一番人気は「海鮮丼スペシャル」。店の大将は物価高騰に頭を悩ませていた。この店ではイクラやサーモンなどの仕入れ値が約1.5倍に上昇し経営を圧迫している。大将は少しでもコストを抑えようと海鮮丼のネタの下に敷くつまや大葉を半分に減らした。さらに値上げしないため、爪楊枝の入れ物を海で拾ってきたりするなどしている[…続きを読む]
- 2026年7月6日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- ネプリーグスワイプリーグ
- 木10俳優軍団が「スワイプして【肉料理】を探せ」に挑戦。30ポイント獲得。
木10俳優軍団が「スワイプして【動物の口】を探せ」に挑戦。5ポイント獲得。
俳優芸人軍団が「スワイプして【刺身】を探せ」に挑戦。 - 2026年7月6日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 東京・自由が丘から中継。「HAL’BAGLE」はNYスタイルのお店、30種類以上のベーグルがある。「キャラメルブリュレ」530円などが人気。このお店ではNYスタイルの食感“むぎゅ”も特徴。ベーグルはしっかりした生地だが中はしっとり。外ぱり、中はむっちりしている。人気No.1「L.O.X」780円はサーモン・クリームチーズ・ケッパーが入っている。
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