今回のお取り寄せ商品は「侍あん肝すき焼き」。極上のあん肝を常陸牛A5ランクのサーロインで巻き、コラーゲンたっぷりの割り下にあん肝と常陸牛の旨みが絡み合う贅沢の極。この味を作り出しているのは茨城県北茨城市のあんこうの宿まるみつ旅館。魅力はアンコウ料理。全国ご当地鍋フェスタ鍋−1グランプリで優勝したアンコウ鍋など、1年を通して様々なアンコウ料理が楽しめる。宿にはアンコウの食べ方を研究する施設があり、そこで「あん肝すき焼き」が誕生した。アンコウは茨城県の冬を代表する食材。茨城県の沖合は親潮と黒潮が交わるためアンコウのエサが豊富にあり、脂がのった一級品が多く取れる。市場では常磐ものとして老舗料亭でも使われるなど高い評価を得ている。水温が下がる冬は肝が大きく育ち、濃厚でクリーミーなあん肝が楽しめる。あん肝に合わせるのは茨城の名産・常陸牛A5ランクのサーロイン。大ぶりに切ったあん肝をサーロインで巻いていく。割り下にはアンコウのアラから取った秘伝の出汁を使用。しょうゆ、赤ワインなどを入れあん肝と牛肉にあう割り下に仕上げる。サーロインで巻いたあん肝を香ばしく焼き、特製割り下を入れお好みの野菜を入れて完成。あん肝と常陸牛のとろける味わいが口いっぱいに広がる。シメは常陸牛とあん肝の旨みが溶けだした割り下で味わううどん。最後まであん肝を味わう一品。
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「サーロイン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月4日放送 7:00 - 8:25 フジテレビ
- 1000円VS10000円【欲望の2択！食べたいのはどっち？】ハンバーグ＆炒飯1000円VS10000円
- 予算10000円ハンバーグはシンプルに素材を最高級なものでやることに。肉だけでなくつなぎとなる卵・牛乳・玉ねぎなどの食材も全て最高級のモノにこだわる。美瑛放牧酪農場で「美瑛低温殺菌牛乳」をいただく。この牧場では日本でも珍しい4種類の牛を飼育しており、4種の生乳をブレンドしている。続いては本山農場で玉ねぎを採用。また本山農場でとれた玉ねぎ・トマト・にんにく・バ[…続きを読む]
- 2025年11月1日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 兎さんの「ウルフギャングのステーキを食べたい」というリクエストで「ウルフギャング・ステーキハウス六本木店」へ。3万800円の「プライムステーキ」頼み、堂前さんは「これがチャンピオンが食えるステーキや」とコメント。ステーキを平らげ、すべてのお買い物が終了。総額は11万9900円。
- 2025年10月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- ヒレ肉に下味をつけて焼く。フォアグラを肉に挟みサーロインで巻いて焼く。パンにトマトと肉、ソースをかけて「フォアグラミルフィーユバーガー」が完成。
- 2025年9月27日放送 20:54 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？衝撃コスパ！人気ご当地食べ放題の値段を飲食店経営者が予想
- 鹿児島県霧島市の焼肉店「きりしま畜産」は、ビュッフェ形式で50種類以上の焼肉が食べ放題。イチローのモノマネ芸人のニッチローは、焼肉店「南信州 すずり焼肉 SUZURO」を経営している。ニッチローが、きりしま畜産で焼肉を食べた。きりしま畜産は精肉店の直営で、良質な肉が食べられる。きりしま畜産の食べ放題は、ご飯ものやデザートも充実している。きりしま畜産の90分食[…続きを読む]
- 2025年9月16日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか目指せ300g 牛肉ぴったんこチャレンジ
- 真麻さんが切ったが、かたせさんと相談しもう少し切った。お肉結果発表はエンディング！
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