崎陽軒は新たな事業に挑戦している。横浜駅改札からわずか1分、HB Style KIYOKEN
について野並さんは人のカラダに良いものをというコンセプトでスイーツを展開しているという。一つの店舗で製造した新業態。店名はヘルシー、ビューティーという意味があり健康・美容がテーマ。スイーツを始めた理由に野並さんはこれまでリピーターのお客に支えてもらってきたが新しいお客の接点を作りたいと新しい製品で会社を知ってもらう事が必要に感じた。新規顧客の獲得が狙いだという。スイーツを通じてさらなる成長を見通している。しかし、崎陽軒にとってスイーツ事業は初。この事業に携わる津久井瞳さんは、スイーツは初めてで16年間ずっと工場勤務していた。そのために任命には寝耳に水だったという。野並さんはいろいろな経験をしその幅を広げてほしいという思惑があると語った。HB Style KIYOKENの名物はブリオッシュ。崎陽軒ならではのアイデアは使用しているあんずはシウマイ弁当のあんずを使っているという。それを細かく刻み、ピューレにしたものを使用している。さらに、健康を意識し米粉スイーツを幅位。崎陽軒ではシウマイと同じくらいこだわっているのがお米。独自の蒸気炊飯方式で炊いたお米を経木という木の箱にいれて保存し余分な水分を吸収しさめてももちもちに。同様に米粉で作った27層の米粉パイも幅広い層にうけている。
について野並さんは人のカラダに良いものをというコンセプトでスイーツを展開しているという。一つの店舗で製造した新業態。店名はヘルシー、ビューティーという意味があり健康・美容がテーマ。スイーツを始めた理由に野並さんはこれまでリピーターのお客に支えてもらってきたが新しいお客の接点を作りたいと新しい製品で会社を知ってもらう事が必要に感じた。新規顧客の獲得が狙いだという。スイーツを通じてさらなる成長を見通している。しかし、崎陽軒にとってスイーツ事業は初。この事業に携わる津久井瞳さんは、スイーツは初めてで16年間ずっと工場勤務していた。そのために任命には寝耳に水だったという。野並さんはいろいろな経験をしその幅を広げてほしいという思惑があると語った。HB Style KIYOKENの名物はブリオッシュ。崎陽軒ならではのアイデアは使用しているあんずはシウマイ弁当のあんずを使っているという。それを細かく刻み、ピューレにしたものを使用している。さらに、健康を意識し米粉スイーツを幅位。崎陽軒ではシウマイと同じくらいこだわっているのがお米。独自の蒸気炊飯方式で炊いたお米を経木という木の箱にいれて保存し余分な水分を吸収しさめてももちもちに。同様に米粉で作った27層の米粉パイも幅広い層にうけている。