3位は「シャインマスカットソフト」356円。前回のジャッジでは2人の職人が不合格を上げた。今回は満場一致を目指す。使用するシャインマスカットは長野県産のみ。密閉して搾汁することで香りを逃さずマスカット本来の風味が感じられるようにした。ジャッジの結果、パーフェクト合格となった。合格を上げた徳永さんは「前回は香料が強かったが今回かなりうまく調整された」とコメント。
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「シェ・シバタ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月6日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流スイーツ職人がジャッジ！！ミニストップ従業員イチ押し商品TOP10
- 11位は「イタリア栗のモンブラン」321円。前回のジャッジで「味がモンブランじゃない」と指摘を受け、和栗から甘みの強いイタリア栗に変更した。ベイクド生地にも栗ペーストを配合した。合格5票、不合格2票で合格となった。合格を上げた柴田さんは「栗感が感じられた」「ビジュアルもきれいに仕上がってる」とコメント。不合格を上げた鎧塚さんは「メレンゲかスポンジ生地にすると[…続きを読む]
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