神奈川県相模原市でご飯調査。キウイフルーツ農家の長谷川さんに紹介してもらった久保田さんの自宅を訪ねた。久保田さん夫妻、長女夫妻とその孫の5人で暮らしている。この日は、久保田さん夫妻と、長女の夫の寛さんとお昼ご飯。長谷川さんからもらったという米ナスをカット。内側に切り込みを入れる。油をひいたフライパンで焼く。蓋をして、約10分蒸し焼きにしたら、皿に移す。自家製のゆず味噌を塗り、仕上げにごまをふりかけたら、ナス田楽の完成。次に、サツマイモと青唐辛子を切り、天ぷら粉につけ、油で揚げて天ぷらに。タマネギなどの野菜をカットし、衣をつけてかき揚げに。久保田家お気に入りの細めのうどんを茹で、豚肉としめじ、めんつゆで作ったつけ汁ができたら、お昼ご飯の完成。オカワカメのポン酢和えなども並んだ。久保田さんらは、かき揚げは、タマネギの甘さがいい、ナス田楽は、ナスはトロトロで、味噌もおいしいなどと話した。
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「シメジ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月5日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団（開運！なんでも鑑定団）
- 長野・中野市の酒井忠雄さんは地域高齢者のためにマレットゴルフのコースを自宅庭に作り開放、「憩いの場 縁側」をして利用料200円で筋トレマシンやカラオケルームなどを作っている。お宝は骨董好きの曽祖父が買い集めた収蔵蔵に100年眠っていた「菊池契月の六曲半双屏風」は大正元年に70円で購入した。菊池契月は明治から昭和にかけて数多の画風に挑戦し至高の美を追求した日本[…続きを読む]
- 2026年4月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- 農家から直接仕入れたキノコだけを扱う専門店。定番のエノキやシメジだけでなく、トキイロヒラタケやヤマブシタケなど日本で数件しか生産者のいない希少な品種もある。キノコを昆布と薬膳のスープに余すことなく入れたのが看板メニュー「きのこ火鍋」。キノコはおいしいだけでなく、食物繊維豊富なので腸内環境を良くする、免疫力を上げる、美容にいいなどのメリットも。この他にもサバ、[…続きを読む]
- 2026年4月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（群馬県太田市）
- 遠坂牧場を訪問。牛を約100頭飼育しているがご飯はNG。そこで“そば処 斜里 本店”を紹介してもらった。北海道斜里町産のそば粉を使用しているニ八そばと更科そばが食べ比べできる、「Aランチ そば合い盛り」が一番人気。
まかないをみせてくれた。そば殻入そばを油で揚げて、塩コショウをふると「そばの素揚げ」の完成。またニンジン、シメジなど具沢山の「けんちんうどん」[…続きを読む] - 2026年4月1日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- たいめいけん茂出木流！ビーフストロガノフを紹介。今回は厚切りステーキ肉を使うが、塩コショウは既にしてある。小麦粉を振っていく。お肉をレアで焼いていく。「たいめいけん」は創業が4月1日だと紹介。今年95年だが、日本橋は100年いかないと老舗と言われないそう。火が通ったら一度取り出す。空いたフライパンにバターを溶かし、シメジ・タマネギ・パプリカを炒めていく。ポイ[…続きを読む]
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