神奈川県相模原市でご飯調査。キウイフルーツ農家の長谷川さんに紹介してもらった久保田さんの自宅を訪ねた。久保田さん夫妻、長女夫妻とその孫の5人で暮らしている。この日は、久保田さん夫妻と、長女の夫の寛さんとお昼ご飯。長谷川さんからもらったという米ナスをカット。内側に切り込みを入れる。油をひいたフライパンで焼く。蓋をして、約10分蒸し焼きにしたら、皿に移す。自家製のゆず味噌を塗り、仕上げにごまをふりかけたら、ナス田楽の完成。次に、サツマイモと青唐辛子を切り、天ぷら粉につけ、油で揚げて天ぷらに。タマネギなどの野菜をカットし、衣をつけてかき揚げに。久保田家お気に入りの細めのうどんを茹で、豚肉としめじ、めんつゆで作ったつけ汁ができたら、お昼ご飯の完成。オカワカメのポン酢和えなども並んだ。久保田さんらは、かき揚げは、タマネギの甘さがいい、ナス田楽は、ナスはトロトロで、味噌もおいしいなどと話した。
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「シメジ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月17日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 伝説の家政婦・タサン志麻さんが橋本環奈・要潤・かまいたちに料理を振る舞った。完成12品目は「カオマンガイ」。時間をかけて鶏のうま味を引き出した志麻さん本気の料理。ピリ辛さっぱりソースと一緒に。要は「辛いだけじゃない。ナンプラーとパクチーで本場の味になって、味がギュッと引き締まる」などとコメントした。完成13品目は「手羽先のスープ」。ほぐした手羽先の骨を入れて[…続きを読む]
- 2026年6月28日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 骨を強くするための食生活について村田先生は、まずはカルシウを積極的に摂ることと、その吸収を助けるビタミンD、そしてカルシウムが骨に定着するのを助けるビタミンKの摂取が非常に重要だという。
- 2026年6月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県稲敷市
- まかないづくりを拝見。卵をさっと炒めて、すぐにボウルへ。ご飯を入れて、コショウ、中華スープの素、ネギ、ごまを加える。九州の醤油などで味付けしたら「チャーハン」の完成。キャベツ、ニンジン、牛ばら肉などをキ牛骨スープなどで煮たら「カルビチゲスープ」の完成。
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