井上咲楽が静岡県三島市でカラフルなジャガイモを作るジャガイモの匠、岩井良太さんと出会った。岩井さんの実家は学生寮。男子学生15人が暮らしているという。芋本来の甘みが強いシャドークイーン、みずみずしいシャイニールビーなど6種類のジャガイモを使ってジャガイモのガレットを作る。4種類のジャガイモを混ぜ、チーズと塩コショウを加えて焼く。ジャガイモのデンプンがつなぎとなり、表面はカリッと、中はホクホクに仕上がるという。最後に温泉卵を乗せて「ジャガイモのガレット」完成。続いて「ジャガイモのマリトッツォ」を作る。
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「シャドークイーン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- シャドークイーンをいただいた。井上さんは「さつまいもみたいな甘さ・香り」などとコメントした。
- 2026年2月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 自慢の味で勝負する、こだわり店主の専門店。千葉県市川市のJR本八幡駅から歩いて3分ほどの場所にある「Lamp Light じゃがいも」は、ジャガイモ料理の専門店。常時約15種類のジャガイモを揃え、いろんな味が楽しめるという。店主の苫米地正人さんはジャガイモ一筋36年、娘の琴絵さんと切り盛りしている。店主が作るジャガイモ料理は30種類以上で、中でも評判なのが全[…続きを読む]
- 2025年11月8日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 宗像さん夫婦は幼馴染と60代で再会し結婚、民族楽器が楽しめるカフェを開いた。自宅からすぐの公園がお気に入りの場所。農家の宮川フジコさんの住む地域では震災をきっかけに一時は大分人が減ってしまった。ランチの仕込みでは2色のじゃがいもを使いチーズ焼きにした。
定休日、由美子さんは高齢者サロンで講習を開いている。直樹さんは69歳でサーフィーンに挑戦しているという。[…続きを読む]
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