3人が調理を開始した。ルールは「試作期間1か月」「食材費1皿1000円以下」。料理のテーマは「こだわりの”ひと工夫” うまみと香りが最高峰のマーボー豆腐」。出場者1人目は土田裕美子さん（72）。普段は病院の経理部長をしている。土田さんは自家製のラー油を持参。試作を重ねた結果、イカ×キムチのこれまで作ってこなかった新たなマーボー豆腐を目指す。土田さんは「イカが主役 わが家のマーボー豆腐」を作った。出場者2人目は亮徹さん（51）。京都で600年以上続く寺の住職。目指すのは本格四川マーボー豆腐。自家製パオラージャオを持参した。自作マーボー豆腐に没頭したきっかけは横浜中華街で食べた四川マーボー豆腐だった。亮徹さんは「牛八戒マーボー豆腐」を作った。出場者3人目は亀島純一さん（30）。IT企業に勤めながら子育てに奮闘している。世界30か国を旅して出会った味をマーボー豆腐にアレンジしてきた。亀島さんは「娘と旅するマーボー豆腐」を作った。
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「ショウガ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月21日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！（視聴者が食べてみたいDASHグルメ50連発SP）
- 高知のショウガを使った豚の生姜焼き、徳島のレンコンを使ったミルフィーユカツ、山口の車エビを使ったユッケ風ぶっかけメシなどにもリクエストがあった。
- 2025年12月21日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！かがくのさと 秋の大収穫祭 みんなでフィナーレスペシャル！
- いよいよ、メイン料理の時間。天ぷらには収穫したピーマン・枝豆・ショウガを使用。今年7月、茨城大学・佐藤達雄教授が持ってきたのはショウガの苗。ショウガは普通、種ショウガという親となるショウガを5月ごろに植えて栽培するが、ショウガは根腐れを起こしやすく、里の菜園は水がたまりやすいため、梅雨が過ぎるまで大学のハウスで育ててくれていた。今年11月、無事に収穫できたシ[…続きを読む]
- 2025年12月20日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 「炭火丸焼き」を作る。ひょうごエヌワンの葉の部分をアルミホイルで包み炭火でじっくり蒸し焼きにしたら完成。
「肉巻き」を作る。サラダ油でひょうごエヌワン・ニンニクをじっくり加熱してネギ油を作る。豚肉に塩コショウをふり、ひょうごエヌワンを巻いて焼く。焼き目が付いたら蓋をして蒸し焼きする。ネギ油を絡めて完成。
「サワラのネギあんかけ」を作る。ひょうごエヌワンを[…続きを読む] - 2025年12月19日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード10（伝説の家政婦 志麻さん）
- 志麻さんはヒレステーキの口直しにパイナップルのカルパッチョを作った。薄切りにしたパイナップルを器に盛り付け、塩コショウ・オリーブオイル・ショウガを加える。オーブンで焼いた丸鶏は、焼き汁に生クリームと塩コショウを加えて煮詰めてソースにして器に盛り付ける。ソースはディナーロールにも付けて味わう。
- 2025年12月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県大洗町
- まかないづくりを拝見。マグロ、刻んだショウガ、ネギ、片栗粉、薄口醤油を混ぜて揚げて特製の甘ダレをかけたら「マグロの俵揚げ」の完成。ダイコン、ニンジン、アンコウを炒めて、水、みりん、薄口醤油を加え、味噌を溶かす。砂糖とサンコウのキモを投入。
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