ジェノヴァは坂が多い街。藤木さんは「ジェノヴェーゼ大好きなんで絶対真似します」などと話した。ミキサーだと香りが少し飛んだり色が黒ずんだりするという。板状のパスタで作ることで、口の中でとろけていくという。坂が多い街で、10か所以上にエレベーターがあるが、今回乗ったエレベーターは最初に横に移動して上に上がるタイプでかなり珍しいという。
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「ジェノヴェーゼ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月30日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ海外の旅
- ジェノバの名前を持つ名物料理を作る。普段はコントラバス奏者として活動するトマーゾさんは、地元の家庭料理人として旅行者に郷土料理を教える活動に参加している。まずはこの街を代表する市場で買い物。今日は全て手造りでジェノベーゼに挑戦するのでパスタは買わない。バジルはジェノヴェーゼの味を決める大事なもの。大きくなりすぎた葉は少しエグみが出てくるため、小さくて若い葉が[…続きを読む]
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