いぶカフェでは地元客に喜んでもらいたいとモーニングを提供する。靖憲さんらは当初1日1組限定のお店を考えていたが地域と建物の深い関わりの知り、現在の地域密着型のいぶカフェをオープンした。伊深町では郷土料理の作る方を受け継いでいくため、伊深交流センターで料理教室が月2回行われる。今では応援してくれている両親もオープン前に相談が一切なくひと悶着あったという。