26日にオープンするすかいらーくグループのイタリアンレストラン「ペルティカ」。店内に入ると焚き火が。リゾートホテルを意識したという。客が自らバジルをすってパスタソースを作ったり、ドリンクバーも混ぜて新しい味を客自身で作って体験するというのが売りの一つ。すかいらーくグループの業績は今年12月までの1年間の純利益が前年と比べ約2．7倍になる見通しと絶好調。新たな業態を展開する背景には何があるのか。ニラックス・崎田社長は「客は二極化している。日常使いしたい店と日常と違う体験をしたい店。どちらかではなく両論で客のニーズに応える必要がある」と話す。セットメニューを中心に展開するこの店では客単価は2000円ほどを想定。ガストやジョナサンといったグループの他のファミレスよりも高く設定した。より幅広い客層にアプローチしたい考え。すかいらーくグループが展開しているファミリーレストランはガスト・ジョナサン・バーミヤンなど様々な種類があるのが特徴的。一方でライバルたちの戦略は大きく異なる。サイゼリヤは低価格、ロイヤルホストは高品質と、独自の戦略で地位を確立している。フードアナリスト・重盛高雄さんは「来てほしい客、提供したい価値、客が求める価格・質がアンマッチの状態。新業態が少しでも集客・単価アップにつながる取り組みになるかという部分は半分期待を持ちつつ、どう客に映るのか不安があるのも事実。店のターゲット層商品の価値をより明確に発信することがポイント」と話していた。
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「ジョナサン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月18日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ特集
- 有名チェーンの意外な食べ放題メニューを紹介。
- 2024年9月8日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！おトクで持続可能な技！セコDGs
- ポイ活アプリ「ポモチ」の開発者・足澤さんが「セコ技」を紹介。三井住友カードでスマホのタッチ決済をするたびに貯まるVポイント。優待対象店ならポイント還元が7％。対象店も年々増加。なかでも注目は「すかいらーくグループ」。今年5月からは自社ポイントがスタート。1度の支払いでVポイントとの二重取りができる。
- 2024年8月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- ファミレスで今食べられる夏限定パフェを紹介。1つ目はデニーズのまるごと桃のザ・サンデー。桃は美味しい産地をリレーして使用。桃ゼリーや桃クリームなど桃づくし。2つ目にジョナサンの季節のジョナパフェDX（桃）を紹介。ゼリーやソルベが入っていて様々な食感を楽しめる。3つ目にロイヤルホストのアップルマンゴーのブリュレパフェを紹介。グラスの上はガスバーナーでキャラメリ[…続きを読む]
- 2024年8月16日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 物流の動き。台風7号の接近を受け、ヤマト運輸は、千葉、茨城、栃木の全域と埼玉、福島の一部地域で、荷物の配送や営業所の業務を一時的に中止している。また16日から17日にかけて、北海道、東北、関東甲信越、東海、沖縄発着の荷物について、配送が遅れる可能性があるとしている。佐川急便は、千葉と茨城の一部地域で、荷物の配送、預かり業務を一時的に中止している。また、全国の[…続きを読む]
- 2024年6月29日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 豊島区千川は池袋駅まで二駅とアクセス良好。ファミリー層にも人気。駅前には錦鯉が所属するソニー・ミュージックアーティスツの劇場のBeachVがあり、芸人が通うコスられない名店が数多くある。千川No.1のラーメン屋があるという。そして千川を歩く一行。渡辺はピムリコなどを紹介し、みはら庵のカツ丼は最高に美味しいと答えた。
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