スイカの研究をして40年以上のスイカ博士 橋詰利治さんに話を聞く。世界中でスイカを料理にするバリエーションは多く、アフリカのボツワナでは水が少ないので朝起きたらスイカで顔を洗ったり、暑さ対策でスキンローションとして使ったり煮炊きに使ったりなど生活の主で「命のスイカ」と呼ばれている。夏には水分補給としては非常にいい、利尿作用があるので真夏の暑い時期の熱を逃がしてくれる。千葉・富里市で毎年開催されるマラソン大会では給スイカ所もある。ビタミン・ミネラルがたくさん入っていてスポーツドリンクに成分的には近いという。たくさん汗をかいた時は少量の塩をかけるのがおすすめ。スイカのもう一つの秘めたるパワーは、冷えの改善。スイカに特有のシトルリンというアミノ酸の一種は血管拡張作用があり血流を改善してくれる、毛細血管を通じて酸素が供給されて体が温かくなる。皮の白い部分には果肉の倍くらいシトルリンが入っている。スイカの皮のシャーベットの作り方を紹介。スイカの皮の白い部分100gをすりおろす。ボウルにヨーグルト、レモン果汁、牛乳、グラニュー糖を入れたらすりおろしたスイカの皮を加えて混ぜるだけ。混ぜ終わったらバットに入れて冷凍庫に入れて完成。
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「スイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- この暑さの中、都内のスーパー店内の一番目立つところに並べられていたのは「カットスイカ」。このスーパーでは丸一個のスイカよりもカットされた一口サイズのスイカの方がよく売れるという。核家族化やすぐに食べられること、冷蔵庫のスペースを取らないなどの理由から人気が急上昇しているカットスイカ。10年間の売り上げを見てみると右肩上がり、約2.2倍となっている。
- 2025年7月8日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- レシピ動画メディアDELISH KITCHEN・斎藤さんがスイカの種を一気に取る切り方を伝授する。ポイントは種の並び。
- 2025年7月8日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンおまかせリポート
- スイカの街、千葉・富里で”スイカっぽい”ダンスを踊れ！「旬菜ひよし館」の店長は「地域の中でやはりスイカが名物」だと話す。また”スイカっぽい”ダンスについて心当たりがあると話し「踊りをやっているであろう方は存じ上げていて、ここから車で5分程度のところにいらっしゃる。踊りを広めようとしてくださっている」ということ。スイカを試食した瀬戸アナは「甘い」などとコメント[…続きを読む]
- 2025年7月8日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタきょうの「カギ」
- きのうから青森県鰺ヶ沢町でスイカの出荷が始まった。出荷場ではスイカを叩く男性の姿があった。スイカを叩く時の音と感触で実のつまり具合や品質を判別している。種周りに空洞があるものの方が熟読がしっかりしていて甘い可能性が高いという。
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