もつのアクァ李に豚バラ肉でうまみたっぷりに！ポイントは…火にかける前にだし汁・みそ・酒などを入れた鍋に豚バラ肉を加えてよくほぐす。切ったキャベツ・ニラを加える。残りのにんにく・赤唐辛子を加える。煮立ってきたら数分で完成。「豚バラ肉でもつ鍋風」が完成。藤井先生オススメのシメはスパゲティだという。