「キヌアのサラダ」を調理。キヌアを水で洗ってから鍋に入れ、水、塩を加えて蓋をして弱火で14～15分炊く。火を止め5分ほど蒸らしさっくり混ぜて粗熱をとる。れんこんを7～8mm程度に切り、酢水に5分ほどさらし水気をきる。にんじんをチーズおろし器などですりおろす。フライパンにエクストラバージンオリーブ油を入れ、水気をきったれんこん、塩を入れて炒める。透明になってきたら取り出して冷ます。同じフライパンにエクストラバージンオリーブ油を入れ、にんじん、塩を加えて炒める。こちらも取り出して冷ましておく。同じフライパンにエクストラバージンオリーブ油を入れ、えのき茸、塩、レモン汁を加えて炒める。これも取り出して冷ましておく。レモン汁、塩麹、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブ油を混ぜ合わせてソースをつくる。そこへ粗熱をとったキヌアを入れて混ぜ合わせ、冷ます。そこへ、れんこん、にんじん、えのき茸、紫玉ねぎ、枝豆を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。これを皿に盛り、炒ったアーモンドスライス、カッテージチーズ、スペアミントをのせれば完成。
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「スペアミント」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月27日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 秋食材を使った麹料理「塩麹とモ桃のカプレーゼ」「ナスとピーマンのひき肉麹丼」を作る。極薄切りにしたズッキーニを氷水にさらし水気をきって皿に並べ、7mmの輪切りにしたモッツァレラチーズをのせる。桃を縦半分に切り込みを入れ、ひねって半分に割り種を抜き、皮を剥く。桃を液状になるまで細かく刻む。桃とオリーブオイル、白ワインビネガー、塩麹を混ぜ合わせる。盛り付けは真ん[…続きを読む]
- 2026年6月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県勝浦市
- 勝浦ファームを訪問。主に飲食店向けのハーブを年間約30種類作っていて、2年前からイチゴの栽培も始めた。育てるハーブはイタリアンパセリなど。川崎社長がご飯を見せてくれることになった。
- 2026年5月6日放送 18:30 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会タダのモノを拾ってお金になる！？ミントでいくら稼げるのか！？
- 今回売るタダのモノはミント。ミントは田んぼ、土手、空き地など身近に生えている多年草。採る期間は3日間でフリマアプリを使用する。カフェの庭でミント探しスタート。自然交配しハイブリッド種が増え続け栽培品種は数百種類という。アップルミントは丸い葉っぱと表面に細かい毛があることが特徴。スペアミントはギザギザした葉っぱが特徴でソフトな清涼感がありエスニック料理やお菓子[…続きを読む]
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