店舗を整理していると、ヒラタさんのもとにメニュー存続を望むファンがたくさん現れ、ヒラタさんは500のメニューを残そうと決意。さらにハンガリーに1800品ある店があると聞かされ、打倒ハンガリーを目指すことに。食材から派生させまくるメニューやシェフの気まぐれメニューで増やした。半年でハンガリーを余裕で超え4700台に突入した。