亀戸にある立ち食いすし梅田屋はなれへ坂田さんが向かう。ここは土日祝は昼から営業していて、店長は水口さん。白身魚は一晩寝かせてうまみを引き出すこだわりが。1貫88円のマダイを食べた坂田さんは「しっかりうま味がある」とコメントしていた。トビコもシメサバも蒸しエビも、1貫88円だという。1貫132円の中トロを食べた坂田さんは「おいしい」と話していた。赤身は110円、大トロは198円などとどれも激安。安さの秘密の1つは、近くにある本店の海鮮居酒屋と魚をまとめて仕入れていること。2店舗を仕切る店主は香山さんで、料亭などで料理経験があるそう。香山さんが仲卸から買い手の決まらない魚を安く仕入れているのも安さの秘密だ。人気なのはすしだけではなく、揚げたてで提供される天ぷら5点盛りなどもよく入るという。魚の切れ端を使ったメニューがあるのも安さの秘密で、それが海鮮バクダンだ。タイやサーモンや天かすが乗っていて、坂田さんは「うま味のバクダン！」と食べていた。
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「ズッキーニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月12日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県高崎市
- 梅農家の田村さんの御飯作り。ジャガイモ、ニンニク、ズッキーニ、ウィンナーを炒めて、コンソメ、ハーブ塩で味付けしたら「ジャーマンポテト」の完成。食卓には「鶏の唐揚げ（梅のつけダレ）」などが並んだ。
- 2026年8月11日放送 1:20 - 1:45 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 下根鈴江さんと山根厚子さんが岩がきごはんや、岩がきのバターステーキを調理した。
- 2026年8月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材はエビ。ほかきょうはナス・ズッキーニ・トマトを使い、「ココエビカレー」を作る。
- 2026年8月9日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV（種から植えるTV）
- レンジで作るカポナータのレシピを紹介。トマトなど夏野菜を一口大にカットしボウルに入れる。バルサミコ酢やニンニクなどで味付けする。醤油を加えることでコクが増して味のバランスがとれる。ラップをかけて穴を開け、電子レンジで温める。仕上げにハーブなどを添えれば完成。
- 2026年8月9日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 運上弘菜が夏野菜たっぷり冷製パスタを作る。まずは、ズッキーニをスライスし、ナスのヘタを捕る。ナスとトマトに切り込みを入れ、ズッキーニを揚げる。きつね色になったらバッドに移し塩を振る。ナスは一口サイズに切り、ズッキーニを揚げた油を大さじ2ほど残し、ピーマン・ミニトマト・ナスを揚げ焼きにする。揚げ焼きにしたらバットに移す。次に、フライパンに水と調味料を入れて火に[…続きを読む]
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