セルバチコのテレビ情報 | ポークソテー塩麹バターソース | 男子ごはん(2025/03/09(日)11:00)

「セルバチコ」のテレビ露出情報

メインディッシュ「ポークソテー塩麹バターソース」を作る。まずはソース、水にコンソメを溶いて塩麹を加えればOK。続いて、豚肉の筋を切ったら塩コショウを振って、オリーブ油とにんにくで焼く。両面をこんがりと焼いたら鍋の脂を拭き取り、ソースをバターと煮詰める。これを肉に纏わせれば完成。

2024年5月25日放送　7:30 - 8:00　NHK総合
NHKニュースおはよう日本くらしりSP: 神奈川県横須賀市はなだらかな丘が広がり野菜作りも盛ん。ソムリエ・田崎真也さんとアジに合う野菜を探す。地元の直売所では年間800種類の野菜を扱っている。地元では「よこすか野菜」として売り出している。野菜を作り続けて30年・長島勝美さんは120種類以上の野菜とハーブを栽培しプロの料理人からも高い評価を受けている。こだわりは野菜本来の濃い味わいを引き出すこと。長島[…続きを読む]