セレウス菌のテレビ情報 | 食中毒にならない方法食中毒予防の3原則！ | 健康カプセル！ゲンキの時間(2024/06/02(日)07:00)

「セレウス菌」のテレビ露出情報

酸味の強い食品は細菌が増えにくい。しかしどんな食品でもセレウス菌が存在する可能性がある。すぐに食べない場合は冷蔵・冷凍したほうがいい。食中毒予防の3原則は細菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」。つけないは洗浄して洗い流す。増やさないは5度以下で菌を増殖させない。やっつけるは加熱で殺菌。

2024年10月11日放送　10:25 - 13:55　TBS
ひるおび！（ニュース）: 管理栄養士の渥美まゆ美氏・小坂健氏とともに秋の食中毒について伝えていく。10月は涼しくなるものの食中毒の季節でもあるといい、2019～23年の統計でも食中毒の発生件数は多いのだという。細菌性のものから毒物性のもの、寄生虫などがあり、去年9月には青森・八戸市の弁当製造会社が販売する弁当で計521人が体調不良となり、黄色ブドウ球菌やセレウス菌が検出されていた。秋[…続きを読む]
2024年6月2日放送　7:00 - 7:30　TBS
健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）: 2008年6月27日。ある朝、小島さんはチャーハンを作った。余ったチャーハンにラップをかけ夕食までキッチンで常温保存。12時間後、レンジで再加熱して家族で食べた。数時間後3人は猛烈な吐き気を覚え救急病院へ。検査の結果、セレウス菌が原因だと分かった。セレウス菌は土やホコリなど広くに存在しどの料理にいてもおかしくない。熱を加えると多くが死滅する。クリームパスタ、[…続きを読む]