シャキシャキ肉野菜炒めの作り方を井桁良樹シェフが紹介する。中華料理の炒め物の極意は「炒める前に全て準備」する。豚ロース肉を縦にして3ツ折りで5mm幅の細切りにし、塩1つまみ、こしょう少々、紹興酒（または酒）・水溶き片栗粉・を各小1、最後にサラダ油小1で和える。調味料は塩1つまみ、こしょう適量、砂糖小1／2 紹興酒・しょうゆ小1、スープ大1 ごま油・水溶き片栗粉各小1を混ぜておく。野菜キャベツ30gを7mm幅、にんじん・セロリ・しいたけ20gを5mm角、えのきだけ30g半分に、ピーマン（緑・赤）5mm幅など細切り、にんにく小1／2をみじん切りにしておく。ピーマン・たまねぎ・ニラなどの香味野菜以外は炒める前にゆでる。1Lの湯に塩小1と油小2をいれ肉、野菜を20秒ほど茹であげる。鍋に強火でサラダ油小2でピーマン・たまねぎ・ニンニクを炒め、香りが出たらニラと湯通しした野菜、調味料を入れ炒めるのではなく合わせて完成。
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「セロリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅兵庫県姫路市
- ご飯を見せてくれるのは野村さん夫妻。野村さんんのご飯作りを拝見する。ブロッコリーの塩昆布とすりゴマ炒めやチキンカレーなどを作った。作った料理を試食し「最高です」などと話した。野村さん夫妻は姫路と大阪を行き来する交際を経て11年目で結婚した。妻は夫に言いたいことがありお風呂が長いと不満を言った。
- 2026年3月15日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ！今こそ食べたい絶品にんじんレシピ！
- 「にんじんのミートソースパスタ」を作る。合い挽き肉と刻んだ玉ねぎ、セロリ、にんにく、にんじんの搾りかすを炒める。トマト缶、コンソメ顆粒、塩コショウ、水を加えて煮込む。茹でたパスタにミートソースをかける。弘和さんは100年続く農家の3代目で、にんじん以外にも約20種類の野菜を育てていると紹介した。
- 2026年3月10日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「ゆで塩さばの和風マリネ」を調理。塩さばに1センチ幅に切り目を入れ、弱火で3～4分ゆでる。酢。しょうゆ・米油・砂糖・こしょうで合わせ調味料をつくり、ねぎ・しょうが・にんじん・セロリを和える。サラダ菜にさばを並べ、マリネをのせたら完成。
- 2026年3月8日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 激走！北海道網走→東京1800キロ！トラック乗り継ぎ旅2026トラック乗り継ぎ旅 網走～東京1800キロ 2026
- 高崎市から東京へ向かうためヒッチハイクした土屋アンナ。積み荷はセロリ、りんご、えのき茸と頭もなかった。しかし、事故で花園インターから事故渋滞ということを教えてもらう。土屋アンナは乗せてもらうことを選んだ。乗せてくれた岡本論貴さんは本来はそのまま東京に入るがたまたま群馬に入ったという。そして懸念していた渋滞も解消されており東京に入りチャレンジに成功した。
- 2026年3月6日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- おととい都内のクリニックには花粉症デビューとみられる人の姿。先月中旬以降から患者が増え始めたという。花粉の飛散量が多い今年増えているのが花粉-食物アレルギー症候群。花粉とアレルギーの元になるタンパク質が類似しているために果物や野菜に対しても反応を起こしてしまうことがある。スギ花粉症だと生でトマトを食べると口の中がイガイガすることもあるという。一部の果物や野菜[…続きを読む]
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