他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月9日放送　22:00 - 22:54　テレビ東京

ガイアの夜明けガイアの夜明け あの主人公はいま…SP

9月の高知に宮田さんが料理長らを連れてやってきた。四万十市にやってきたが、訪ねたのは奥深い山の中で農家が連れてきたのは果樹園。ぶしゅかんは四万十川流域の伝統的な柑橘で、古くから各家庭の庭先で育てられていた。案内してくれた農家がぶしゅかんを使った料理を振る舞ってくれた。近くの海でとれたソウダガツオにぶしゅかんの皮を刻んで添える。そこに柑橘を絞りいただく。長い間[…続きを読む]

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2026年9月26日放送　16:00 - 17:15　テレビ東京

WEST.中間＆重岡のサシタビ！！（WEST.中間＆重岡のサシタビ！！）

伊東市の楽味家 まるげんにやってきた。うずわ定食をいただく。うずわは伊豆地方でのソウダガツオの方言。青唐辛子を加えてそのまましょうゆで。あつあつごはんにのせて。お茶漬けにして流し込む。

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2026年4月21日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界なぜか人気店だらけ！ヤンキーラーメンの世界

山形・鶴岡市にある旅館・琴平荘は朝から行列ができ、開店と同時に満席となる。全国のマニアたちのお目当ては「中華そば」。スープは山形県産の丸鶏・もみじ（鶏足）・豚などを使用した動物系のだしと、トビウオ・サバ・ソウダガツオなどを使用した魚介系のだしのWスープになっている。麺は自家製で加水率54％と、通常の麺（加水率30％～35％）より、もっちり感がある。店主の掛神[…続きを読む]

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2026年2月2日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

続いての舞台は静岡・磐田市の渚の交流館内にある幸の字。店では遠州灘でとれた魚が買えるだけでなく、新鮮な魚介を使った料理を食べることもできる。元漁師という店主の笠原秀幸さんおすすめの漁師めしが「たんたん」。静岡県産のカツオを粗めにカットし、たたく。ショウガ・みそ・ニンニクを混ぜれば完成。一見なめろうとにているが、このあたりではかつてソウダガツオが多く水揚げされ[…続きを読む]

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2026年1月15日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，早朝グルメ

東京・台東区の浅草うどんからの中継。香川県産の麺を使っていて、今回は温かい「すだちかけうどん」を注文した。ダシはソウダガツオなど5種類の魚から取っている。

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