キムチのトリセツ。キムチをキムチたらしめる味の要素は「うま味」。このうま味の秘密はチョッカル＝小エビの塩辛。日本のスーパーで売られているキムチの多くにも入っている。東京農業大学の前橋教授によるとグルタミン酸（キムチ）とイノシン酸の2つを合わせるとうま味が最大8倍まで強くなるそう。キムチの本場韓国ではこの法則が使いこなされているという。イノシン酸含有量1位はかつお節、2位は煮干し、3位はまぐろ、4位はあじなどとなっている。番組はこのグルタミン酸×イノシン酸でうま味を爆発させたメニュー「楽々レンチン キムかつスープ」「そのまんまキムツナ飯」を開発。
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「ソウル（韓国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月6日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- イ・ジェミョン大統領が戦没者などを追悼する式典で演説した。
- 2025年6月6日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（オープニング）
- オープニングトーク。きょうは＠ソウルのコーナーがある。ジン・ヘヨンさんは「選挙も終わり落ち着いた雰囲気になっています」などと話した。きょうは漢江のほとりから韓国人が大好きな食べ物について伝える。
- 2025年6月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 韓国で新大統領が決まった話題についてのトーク。一昨日、韓国の大統領選の投開票が行われ、主に民主党の李在明氏が当選した。昨日の大統領就任式で李在明氏は「韓米日協力を求める。」等と述べた。また、慰安婦問題等について、対応を続ける考えを示した。投票率は約80％となっている。クォン・ヨンソクは「投票率は高かった。韓国は国家存亡の危機だった。李在明氏は真の大韓民国とい[…続きを読む]
- 2025年5月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.4時コレ
- 中島美嘉が初のアジアツアーの最終公演を一昨日韓国・ソウルで行った。ツアーは3月の台北公演から始まり、アジア6都市全8公演で約4万人を動員した。ライブでは代表曲「雪の華」を披露。日本語の歌詞を現地のファンと合唱するシーンがあった。30曲を歌い上げた中島は涙を見せていた。
- 2025年5月12日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 韓国大統領選挙がスタートした。最大野党・共に民主党の李在明前代表に対するのは与党・国民の力の金文洙氏。金氏は前政権で閣僚を務め尹前大統領の弾劾に反対してきた。世論調査ではリードしているのは李候補。李候補の人気の一つは歯に衣着せぬ発言。過去には日本に向けても過激な発言をし、反日姿勢を示してきた。きょうの集会に日本製品の不買運動を訴える人もいた。2019年に韓国[…続きを読む]
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