- 出演者
- 蓮見孝之 八代英輝 森朗 山内あゆ 恵俊彰 伊藤隆佑 小林よしひさ 副島淳 松嶋尚美 熊崎風斗 井上咲楽 来栖良依 篠原梨菜 皆川玲奈 若林有子 御手洗菜々
早朝午前6時半に都内のローソンに並べられたのは2021年産の備蓄米「古古古米」。きょう、東京と大阪の各5店舗で1キロ＝389円、2キロ＝756円（税込）の10袋ずつ販売され、2時間で完売。さらに同じくきょうから備蓄米の販売をはじめた都内のファミリーマートには小泉農水大臣が視察に訪れた。コンビニ各社は順次全店舗で販売予定。
備蓄米がコンビニで販売開始された。ローソンは東京・大阪の各5店舗で販売開始。ファミリーマートは東京10店舗、大阪10店舗できょう販売開始。6月中旬以降に順次全国販売される。セブン-イレブンは無洗米に加工し、2キロ800円前後で、納品後3日程度で販売される予定。
函館市水産物地方卸売市場では2日朝の水揚げが0。初競りはとりやめに。不漁による競りとりやめは開設以来初めて。1日函館漁港からは11隻の漁船が一斉に出漁したが漁場の日本海にイカはおらず、ほとんど操業せずに帰港。漁獲は数匹にとどまった。イカの街でイカが捕れない事態に市長は「イカのイメージは函館の観光と結びついている。大変苦しい状況は身にしみて伝わってくる」などコメント。観光客が訪れる市場や飲食店も気をもんでいる。市内の市場ではスルメイカの代役にヤリイカを置いている。味もよく人気があるが、高価で仕入れが難しく販売価格も高くなるという。
新潟県佐渡市で豊漁となっているのはクロマグロ。佐渡市の両津港に水揚げされたクロマグロ。100キロ以上の大物は約50本で最も大きいものは180キロほどあった。佐渡では例年6月から夏のクロマグロ漁のシーズンが始まるが、今年は5月中旬から網にかかりはじめ、すでに100キロ以上の大型マグロが約300本獲れていると言う。先月28日にも50本ほどのクロマグロが水揚げされ、東京の豊洲市場に送られた。これだけ穫れるのは異例のことで漁港では嬉しい悲鳴があがっていた。
いまスルメイカが不漁で初競りが中止になっている。その一方で、クロマグロは豊漁に。5月29日新潟佐渡では100キロ以上の大物が約50本。180キロのものも水揚げされている。内海府漁業生産組合・伊藤さんは「今までにない大型が固まって入ってきてびっくり」など話している。佐渡の夏のクロマグロ漁シーズンは例年6月、今年は5月中旬から。100キロ以上の大物がすでに約300本獲れている。おととい宮城・石巻ではビンナガマグロが約280トン水揚げされた。サイズ7キロが主流でマイナス20℃の特別な溶液に漬けて急速冷凍。里見淳漁労長は「今年は広くビンナガマグロが見えているので豊漁の年だと思う」などコメント。一方、スルメイカは不漁と言われている。6月1日北海道南部のスルメイカ漁が解禁。函館でも11隻の漁船が一斉に出漁。イカはおらずほとんど操業できずに漁獲はわずか数匹のみだったという。そのため市場では初競りが中止という異例の事態になった。不漁で競り事態が中止になったのは1965年の開設以来初めてのこと。函館のスルメイカの取り扱い量の推移のグラフを紹介。2024年には400トンまで減っている。これについて北海道大学大学院の中屋准教授は「夏まではかなり厳しいと思う」など指摘。今回の原因には、過去最長になった黒潮の大蛇行が挙げられるという。中屋准教授は「スルメイカの分布にも影響する可能性がある」など指摘。海洋研究開発機構の美山透主任研究員は「このまま終息すれば大蛇行前の漁業環境や気象状態に近付く」など指摘。
東京・品川区の中興商店 武蔵小山店から中継。生きたオオズワイガニが1杯270円など新鮮な魚が並ぶ。スルメイカの入荷は何ヶ月も全くない。ケンサキイカは安定的に入っている。クロマグロは点のものはこの時期旬。オススメは初ガツオ。今日の初ガツオは脂が乗っている。イサキも今が旬。
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2015年に4軒しかなかったのがこの10年で149軒に急増。それは焼売の専門店。シュウマイがブームを迎えている。今日はシュウマイは2000種類以上食べたというジャーナリスト注目の専門店を聞いた。
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赤坂にある居酒屋で客が注文していたのはシュウマイ。焼売スタンドしじみの特徴は変わり種の焼売があること。カリカリ梅が乗った梅シュウマイやバジルとナンプラーの香りただようガパオなどもある。豊富なバリエーションが人気。ジャーナリスト注目の店が焼売酒場 小川。ソースで食べるのが特徴。ソースにはほおずきとからしを使用。店主がフランス料理をヒントに編み出したもの。
か「」く「」し「」ご「」と「の宣伝。男女5人による青春ラブストーリー。奥平大兼・出口夏希 W主演。イベントに主題歌を担当したちゃんみながサプライズ登場。
新橋にあるTokyo 焼売マニアには、錦糸、イタリアン、しびれなど約15種類がラインナップ。中でも個性的なのがピンク色のシュウマイ。食べるとサバ味噌の味で、見た目と中身のギャップにこだわって作ったものだという。店主は、焼売について、汎用性が高く、蒸している間に違うこともできるので少ない人数で店を回せるなどと焼売専門店のメリットを語った。
渋谷にあるKAMERAは月2000人も来店する人気店。熟成したラム肉を黒米で覆うなど意外な食材のかけ合わせが特徴。山形豚の熟成焼売はトマトとのかけ合わせ。
井上は、KAMERAの山形豚の熟成焼売を試食し、豚肉が濃厚、トマトがソースのような役割をしていて面白いなどと話した。Tokyo焼売マニアのサバ味噌焼売は、具材とのギャップを出すため、ピンク色にしたという。若林は、イタリア風焼売など、ちゃんと焼売なのに別の味がする、焼売愛を感じるメニューだったなどと話した。しゅうまいブームの背景には、店としては、餃子より幅広くアレンジできることや、蒸している間に他の作業ができるため、少人数で店を回すことができることがあるという。また、ネオ町中華といったカジュアルな店が増えて人気になっていることに加え、バリエーションが増えて主役と認められるようになったことがあるという。しゅうまい第一世代は、幕末から明治時代。第2世代は、昭和初期で、冷めてもおいしい崎陽軒の「シウマイ」が誕生した。第三世代は戦前で、食堂の町中華しゅうまいが広がった。第四世代は戦後で、お土産の豚まんの相棒として広まった。第五世代は1970年代で、冷凍やチルドなどで登場し、家庭で気軽に食べられるように。第六世代は、1980年代で、ご当地シュウマイが登場。現在の新世代では、個性派シュウマイが人気となっている。自宅で食べるときには、つけダレをアレンジするのもおすすめ。小林は、卵の黄身をつけて食べるすき焼き風を試食し、よりご飯のおかずになる、塩気がまろやかになるなどと話した。アレンジレシピ「シュープ」を紹介。中華スープの素を入れ沸騰させた鍋に、冷凍シュウマイを入れ、3分ほど煮立たせたら、好きな野菜を入れて2、3分煮る。塩コショウなどを入れれば完成。皆川は試食し、ワンタンスープのようになる、鍋に入れるだけでできていいなどと話した。
今年3月にオープンした札幌ホテル by グランベル。露天風呂付きの大浴場、絶景のスイートルームなど充実していながら1人1泊1万5000円から利用できる。手がけているのはベルーナ。紙や印刷代などのコストが高騰する中ホテル事業に勝機を見出したという。他にも身近な企業がホテル業界に参入。東京銀座には無印良品が手がけるMUJI HOTEL GINZAがオープン。客室のアイテムはほぼ無印良品。料金は1人1泊2万5300円から。レストランでも無印良品の商品が味わえる。無印良品は海外でも人気なため、多くの外国人観光客の姿が見られた。ホテルの真下には無印良品の店舗があり、気に入った商品を買うこともできる。さらに洗面台なども販売している商品であり「泊まれるショーケース」を狙っているという。続いては高崎市のホテルココ・グラン高崎。手がけているのは木本製菓。ビジネスホテルでありながらおしゃれな客室、露天風呂、岩盤浴を備え、全客室にはマッサージチェアを完備。「最高の癒し空間」を理想としており、旅行サイトランキングでは何度も1位を獲得しているという。
異業種から参入している独自ホテルを紹介。ベルーナが手がける札幌ホテル by グランベルはホテルのマーケティングや公式HPなどは通販で培ったノウハウを自社で運営。無印良品が手がけるMUJI HOTEL GINZAは「泊まれるショーケース」がコンセプト。木本製菓が手がけるホテルココ・グラン高崎は全室に電子レンジ、マッサージチェアを備え客のニーズに応えている。他に鳥海高太朗氏がオススメする異業種ホテルはシャトレーゼホテル長野とロッテシティホテル錦糸町。シャトレーゼホテル長野は「ウェルカムスイーツ」などシャトレーゼのアイディアを入れつつコロナ禍のホテルを再生。ロッテシティホテル錦糸町にはコアラのマーチルームがあり、朝食ビュッフェはオリジナルメニューが揃っている。鳥海氏は「自社商品を積極的に使用するので利用者にわかりやすく、他のホテルに負けないモノがあるので興味を持ってもらいやすい。異業種からのホテル業参入は今後増えていくのでは」と語っている。
櫻井・有吉THE夜会の番組宣伝。
東京・市ヶ谷にある市谷の杜 本と活字館から御手洗菜々による中継。御手洗菜々は「ここは印刷や本の原点を知る事が出来る建物だ。大日本印刷の建物を復元した建物tとなっている。」等とコメントした。小学校4年生～6年生の平均読書冊数は増加傾向にある。御手洗菜々は「ここでは活版印刷の体験等が出来る。」等とコメントした。活字とは活字印刷に使われる金属製の字型を指す。御手洗菜々は「活字を選ぶ文選という作業があり、それを行う職人がいたそうだ。大日本印刷の飯塚さんにお話を伺う。」等とコメントした。飯塚さんは「今でも工房等で活字・印刷をしている。」等とコメントした。植字の作業で活字を並べて文章にする。飯塚さんが活版印刷機を動かした。すると、六月五日木曜日本日は晴天なりという文字が完成した。一度使った活字は鉛に戻す。印刷をすると摩耗して使えなくなるのが理由だ。
東京・市ヶ谷にある市谷の杜 本と活字館から御手洗菜々による中継。御手洗菜々は「2階に移動してきた。今から活版印刷を体験する。今回は『ひるおびみたらいなな』という文字を文選して活版印刷する。」等とコメントした。御手洗菜々が文選を行った。ポチ袋等をセッティングしてテキンを使って印刷を行った。『ひるおびみたらいなな』という文字が完成した。
コーナーオープニングのあとに出演者らが挨拶をした。
午前6時半にローソンに並べられたのは2021年産の古古古米。東京と大阪のそれぞれ5店舗で1キロと2キロの10袋ずつを販売。2時間足らずで完売した。きょうから販売を始めたファミリーマートには小泉大臣が視察に訪れた。コンビニ各社は順次全店舗で販売を予定しており、セブン-イレブン・ジャパンは今月17日から無洗米を2キロで販売予定。