タイのソテー 白ワインバターソースの作り方。アスパラガスの根本を切ってピーラーで皮を剥いて半分に。タイは塩と黒こしょうを振って片栗粉をまぶす。オリーブオイルをしいたフライパンでアスパラガスを加熱。塩を振って取り出す。同じようにオリーブオイルをしいたフライパンでタイを皮目から焼いていく。裏返して両面に火を通したら取り出す。フライパンに白ワインとブイヨンとバターを入れ混ぜ合わせる。タイとアスパラガスを盛り付けソースをかけたら完成。