他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月19日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅冬休み！大勢で囲むあったかご飯特集

土佐兄弟 卓也はサラリーマン時代の先輩である磯野さんの家を訪れご飯作りを拝見する。先祖伝来のたこ焼きやカボチャグラタンを作った。作った料理を試食し「タコのコリコリとコンニャクが柔らかくて美味しい」などと話した。ご厚意で試食させてもらった卓也は「カボチャとクリームソース合いますね」などと話した。

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2024年12月19日放送　2:52 - 3:22　NHK総合

空からクルージング（空からクルージング）

イタリア・シチリア島のコレンティ岬を空撮映像で紹介。シチリア最南端の岬で、タコ捕りの漁師が歩いて島に渡ろうとしていた。

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2024年12月18日放送　2:55 - 3:40　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー揚げ物のトリセツ

後処理の大変さなどから家庭の揚げ物は絶滅危機に瀕している。長崎・対馬市にある食堂で使うイカは回転機でほどよく脱水させているため揚げるときに油はねをしないという。
対馬では古くからイカ漁が盛んで一夜干しで保存されてきた。油はねの原因は食材に含まれる水分。水分を適度に抜く一夜干しが油はねを防いでいた。家庭で簡単に油はねを防ぐ方法は調理の前日、食材にラップをかけ[…続きを読む]

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2024年12月17日放送　23:16 - 0:05　テレビ東京

LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜（LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜）

モーリタニアでタコの神様と呼ばれている中村正明さん。50年ほど前、青年海外協力隊に所属しアフリカで漁業指導を行っていた。1978年、モーリタニアへ行き偶然がきっかけでタコツボ漁を指導。新たな産業をもたらし雇用を生んだとして中村さんは2010年に国から勲章を授与された。去年、再びモーリタニアへ。1980年代に200人だったタコ漁師は約2万人に増加。日本への輸出[…続きを読む]

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2024年12月14日放送　14:00 - 14:54　TBS

世界くらべてみたら×ジョブチューン（ジョブチューン）

今夜7時はジョブチューン新企画。魚べい、くら寿司、がってん寿司が直寿司ネタ知識バトル。今夜の放送に先駆け、調理・保存方が問われるクイズ。「タコを柔らかくするために効果的な下ごしらえはどれ？」などの問題が出た。

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