静岡県伊東市のご当地漁師めしを紹介。「伊豆鮮魚商まるたか」は、開店と同時に満席になる人気店。人気メニューは、さいの目に切ったマグロなどをタワーのように盛り付けた海鮮みぞれ丼。タワーを崩して、溶いた卵をかけて食べる。一番人気は、伊東のご当地漁師めし・うずわ定食。うずわとは、ソウダガツオのことで、背中の模様が渦のように見えることから、地元ではうずわと呼ぶようになったという。足が早く、鮮魚ではほとんど流通しておらず、多くが鰹節に加工されている。青唐辛子と醤油につけて食べる。血合いなども入っているが、臭みはなく、濃厚な味わいだという。青唐辛子の辛味と香りがうずわのうまみを引き立てるという。うずわを目当てに県外からも客が訪れている。地元漁師が昔から食べていた料理。うずわは、毎朝、地元の宇佐美漁港で水揚げされるものを仕入れている。疑似餌がついた針と、針を沈めるための板がついた道具を使う。疑似餌が泳いでいるように見せて釣る。仕入れたうずわはすぐに店へ。注文を受けてから、素早くさばく。ぶつ切りにして細かく叩くだけ。皿は、鮮度を保つため、冷凍庫で冷やしておく。包丁で薄く伸ばして盛り付ければ完成。ご飯と一緒に食べれば、ご飯の熱でうずわの脂が溶け出し、ねっとりとした食感に変わるという。最後は、うずわのだしをかけてお茶漬け風に。ほろほろとしたそぼろのような食感に変わるという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「タコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月15日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 一茂＆成田の「本当に！行って良かった温泉地ランキングBEST100」2026 本当に！行ってよかった温泉地ランキング BEST100
- 本当に！行ってよかった温泉地ランキング第30位、青森県「蔦温泉」。
本当に！行ってよかった温泉地ランキング第29位、静岡県「堂ヶ島温泉」。沼津ICから車で約90分。年間を通して温暖な気候が魅力の西伊豆・堂ヶ島温泉。中でも代表的な景勝地が、洞窟のなかまで遊覧船で入ることができる天窓洞。堂ヶ島で人気のグルメが、真っ黒い焼きそば「海賊焼」。イカスミを練り込んだ麺[…続きを読む] - 2026年2月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 北海道にやってきた。函館市から車で1時間の森町。漁師の河崎さんに案内してもらう。カジカは安く取引される。ナベコワシという別名がある。おいしくてナベをつついて壊してしまうほどだという。港から5分の漁場。網を引き上げる。生きたまま水揚げする。船の上で魚を仕分ける。カジカもいたが別の種類のカジカだった。30種類のカジカがいる。カジカのナベコワシをGET。
- 2026年2月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ローカル線ぶらり旅inひたちなか海浜鉄道
- 茨城・ひたちなか市を走るひたちなか海浜鉄道湊線で名物探し。1駅目・工機前では1万人以上が参加する勝田全国マラソンが開催中と知り会場へ。勝田全国マラソンでは近隣の名店が数多く出店。JA常陸が販売「茨城ほしいもカレー（600円）」を紹介。お取り寄せ可能。茨城県は国内シェア9割を超える干し芋の産地。ひたちなか市は冬の乾燥した風と水捌けの良い土壌から高品質な干し芋が[…続きを読む]
- 2026年2月5日放送 14:48 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！黒田の気になるアレ なんでなんでSHOW
- 宮城県仙台駅から車で約30分、「廻鮮寿司塩釜港」はオープン直後から店内は満席。現在は宮城県に3店舗構える行列の絶えない人気ローカル寿司。人気の秘密はとにかくネタが分厚くて大きいこと。宮城県ならではの絶品地魚も豊富。今の時期おすすめは寒ダラ。提供される魚は市場で働いていた経験もある創業者であり現会長が今もなお毎日、自ら仕入れを行っている。現会長・鎌田秀也さんの[…続きを読む]
- 2026年2月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！All news 4
- 北海道豊浦町で今、海産総選挙が行われている。衆議院の海産に合わせて開催される。ホタテは現在3連覇中だ。これに対しウニ等8候補が挑む。注目はタコ・イカ連合だ。登場は全国どこからでも可能。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.