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「タコ」 のテレビ露出情報

すると、声をかけてくれたのは市内でスーパーを経営している水野明宏さん。実はこのスーパーには以前、スギちゃんがご飯調査に訪れており、スタッフのジャンパーを見て声をかけてくれた。水野さんが妻・千絵美さんに聞くとOKだったので交渉成立。お昼ご飯はお店で作るそうで、お邪魔させていただいた。水野さんが経営しているのは「コミュニティーストア ミズノ」。3代目の水野さんが仕入れた鹿島灘の刺身やお惣菜が評判の地元に根付いたスーパーだ。この時期の海産物の中心はやはり今が旬の鹿島だこ。鹿島だこを使ったオススメ商品は「タコ飯」。朝、水揚げされたばかりのタコをぶつ切りにし、特製の出汁で炊き上げている。水野さんが「タコのフガ抜き」を見せるためお店の裏にある加工場に連れて行ってくれた。フガ抜きを行っていたのはスーパーの2代目で現在は会長の父・明善さん。フガ抜きとはタコの頭の中に残っている臭みのもととなる内蔵を取る作業のこと。さらにタコの表面のぬめりをとってから茹でると臭みがなくなり、味が染み込みやすくなるそう。フガ抜きの作業は多いときには1日に1トン以上にもなるんだとか。明善さんのお父さんの代から続いているスーパーミズノは今年で創業55年目になる。明宏さんの本日のまかないは噛めば噛むほど旨味が出る鹿島だこのタコ飯&タコ唐揚げ。この日のまかないを作るのは明宏さんの妻・千絵美さんと惣菜担当の越後さん。1品目はぶつ切りにしたタコに薄力粉を混ぜた特製の唐揚げ粉をまぶす。固くなるのを防ぐため160℃の油で揚げる。衣がカラッと揚がれば鹿島だこの唐揚げの出来上がり。2品目はタコ飯。しょうゆと塩で味付けしたタコの茹で汁を出汁に使って炊くことでごはんにタコの旨みが染み渡る。そのほかにも鹿嶋市で育てられた豚「かしまし豚」のとんかつ、タコのマリネなどこの日は鹿嶋市の名産品タコを使った料理を中心に「コミュニティストア ミズノ」ならではの新鮮な料理が並んだ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県 鹿嶋市
まずは撮影許可をいただいた漁港へ。この地域では江戸時代から「タコ壺漁」が伝統的に行われており、陶器やプラスチック製のつぼを鹿島灘の沖合水深20~30mの海底に60~70個ほど沈める。多いときには1回の漁で約100kg以上のタコを水揚げするそう。傷を付けずに一つ一つ丁寧にタコ壺で捕まえるため鮮度を保つことができる。漁師のクボさんにお願いしてみるも、胃腸炎だそう[…続きを読む]

2026年2月21日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダ海外の旅
巡礼にはそれぞれにドラマがあったという。いろんな思いを抱えているとのこと。いろいろ食べて飲んだという大場美和さん。サグラダ・ファミリアを見られたのがよかったとのこと。

2026年2月20日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’TIMEレポート
韓国へよく旅行に行く人に注目のグルメを聞き込みしたところ、名前が上がったのが「ナッコプセ」。韓国で大流行中で、タコ・エビ・ホルモンをメインの食材とした旨辛鍋料理。去年新大久保にも専門店の「サウィ食堂」がオープンした。現地では約30店舗を展開するナッコプセの最大手チェーンで、1人前で2400円ほど。現在予約は2、3週間先までいっぱいだという。それぞれの食感を一[…続きを読む]

2026年2月19日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
うまいッ!(うまいッ!)
北海道にやってきた。函館市から車で1時間の森町。漁師の河崎さんに案内してもらう。カジカは安く取引される。ナベコワシという別名がある。おいしくてナベをつついて壊してしまうほどだという。港から5分の漁場。網を引き上げる。生きたまま水揚げする。船の上で魚を仕分ける。カジカもいたが別の種類のカジカだった。30種類のカジカがいる。カジカのナベコワシをGET。

2026年2月18日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
列島ニュース熊本局 昼のニュース
ことしで公式確認から70年となる水俣病の被害を伝えた写真家・塩田武史さんの写真を展示する企画展が熊本市で開かれている。塩田さんは1970年に水俣に移住、水俣病患者や家族などを撮影してきた写真家だが12年前に死去。企画展は熊本大学の文書館が塩田さんの妻・弘美さんらと共に開いた。弘美さんはまだ水俣病の被害はつづいていることを知らせたかったと話している。この企画展[…続きを読む]

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