食卓を支える大衆魚のアジに異変が起きていて、ここ数年不漁が続き、各地で影響が徐々に広がっている。東京駅の地下街、行列ができるアジフライの専門店。水揚げ4年連続日本一長崎県松浦市の自社工場で、鮮度抜群のアジをフライに加工して直送するこだわりぶり。今年4月～9月の水揚げ量は、およそ6180トンと、去年の同じ時期より、4割ほど減少している。今あるものがなくなり次第、ゴマサバに変更を予定しているという。不漁の影響は食卓にも。去年は200円台だったという長崎県のアジが、378円に。東京・豊洲市場での長崎県産のアジの卸売価格は去年と比べ4割ほど高くなっている。全国的にも不漁だというアジ。その理由について専門家は、「海水温が非常に高かったというのが、稚魚にとっては、望ましい環境ではなかった。捕食者であるクロマグロとか増えてきているというところも原因になってるんじゃなかろうかという話もある。」と話す。全国有数の水揚げを誇る千葉県でも今年はアジがピンチ。「力波御膳」これを目当てに店を訪れる人もいるほど創業以来人気のメニュー。千葉豪雨の影響で減ったお客さんがようやく戻りつつあるというが、不漁で肝心のアジが手に入らない日も。そこでアジの代わりに高級魚タチウオを使った定食を販売することに。タチウオのうほうがアジよりも倍くらい高いケースもあるだけに、採算はまったくあっていない。
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「タチウオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月31日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 鶴瓶の家族に乾杯鶴瓶の家族に乾杯 海外スペシャル in 韓国
- 鶴瓶さんは港町テミョンハンを訪れる。市場には海の幸が多く並んでいた。市場を訪れる夫婦に声をかけると、結婚して52年だという。
- 2026年8月29日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 啓子さんは店を始める前からファンだったパン屋「二度寝の長州」で仕入れた食パンを使ってホットサンドを作った。お店の近くにある「きまぐれ直売所」では名田島の女性たちが作った野菜を偶数日の朝から販売しており、啓子さんも仕入れている。女性たちの仕事終わりの楽しみが啓子さんのホットサンドと博明さんのホットコーヒーだった。店が休みの日、啓子さんと博明さんと実家に帰り、J[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅兵庫県 明石市
- 釣船と飲食店を経営する釣船の家 海蓮丸を訪問。こちらでは釣り客が持ち帰らない分のタチウオは福祉施設に提供している。まかないは「タチウオの照り焼き丼」と「明石鯛の刺身」だった。ちなみにオーナーは漁師寿司 海蓮丸も経営している。
- 2026年8月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.うまい魚の宝庫！東京湾岸物語 第7弾
- 千葉・君津市の「旅館かわな」では、すだて遊びの伝統を今に伝える簀立て盛り会席が味わえる。東京湾などでとれたあさりを使った金ちゃんのあさり飯も注文できる。創業者が人見浦で始めたというすだて遊びを料理で伝えている。東京湾の埋め立てにより客が激減し、2代目はビジネス旅館へと経営を変えた。アクアラインが開通したことで東京湾の観光が大きく変わり、対応するため3代目の正[…続きを読む]
- 2026年8月17日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- 身がふわふわとした食感と脂の旨味が特長のタチウオ。豊洲水産市場 仲卸の飯田さんによると、厚みがあり、断面がみずみずしく、白っぽい筋が入っているものがオススメ。この時季のタチウオは脂乗りが抜群だという。
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