鎌倉の「羽根つき焼きおにぎり 由 yuu」ではチーズインカレー羽根つき焼きおにぎりが女性に人気。外はカリカリ、中はリゾット風になっている。牛カルキムチ羽根つき焼きおにぎりも人気。「学大おむすびマルムス」ではつや姫と雪若丸をブレンド。見た目にも美味しいがこだわり。ひつまぶしのおむすびや梅じゃこのおむすびを提供している。さっぱりお出汁の海老天むすびは若者に人気。筍と桜エビの炊き込みむすびは春の旬を味わえるおむすび。「wanna manna 飯田橋サクラテラス店 」では台湾の朝食の定番「飯糰」を提供している。ポークエッグおにぎりは豚肉と揚げパンがベストマッチ。日本では弥生時代の遺跡からもち米を固めて焼いたおむすび状の炭が見つかっている。そしておむすびは武士の時代になると戦の兵糧として広がり、江戸時代には旅人の携帯食になった。