創業1979年の東京の下町にある洋食店の看板メニューは、熱々の鉄板に乗せたハンバーグ。他にもナポリタンなど洋食に欠かせない。しかし東京での卸売価格は平年より2～3割高値になっている。仕入れ値が上がっているうえに店にとって大きな悩みのタネがタマネギの小玉化。この店では普段なるべく大きいタマネギを仕入れているが、今市場に出回っているのは一回り大きくほど小さいサイズ。また小さい分仕込みに手間がかかるという。都内のスーパーでもやはり小玉化このサイズならこのサイズなら例年は40円ほどだが仕入れ値が上がっているため今日は一玉54円で販売してた。種苗会社が先月公表したランキングでは好きな野菜1位のタマネギで、調理しやすく保存がきくことなどが理由として揚げられている。全国にタマネギを出荷している小山農園でも事態は深刻。例年のサイズを見つけるのが難しい状況で、小さすぎて出荷できない物も増えているという。北海道・井澤農園の井澤孝宏さんは、6月ぐらいに湿度がすごく高くて雨もなかったため大きく慣れていなかった。また北海道の複数の農協によるとタマネギが大きくなる時期に異常な猛暑と雨不足が直撃、そのまま大きくなることなく北海道での収穫時期はほぼ終了した。
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「タマネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月12日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！食通ドライバー四天王＆取材NG店解禁SP
- コーヒー専門店「パペルブルグ」の「やまと豚のジャーマンドック」はドイツから取り寄せたパンにやまと豚のソーセージ、A5の和牛を使用したミートソースがたっぷりの一品。
- 2026年3月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県取手市
- 戸祭さんのごはん作りを拝見。ナスを素揚げにし、お店の「甘露ひしほ」をかけたら「揚げナス」の完成。合い挽き肉、らっきょうの塩漬けなどを混ぜて焼く。マヨネーズ、ワインらっきょうのつけ汁をまぜたソースをかけたら「塩漬けらっきょう入りハンバーグ」の完成。食卓には炊き込みご飯も並んだ。
- 2026年3月9日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜せいろの蒸し料理
- 今回のテーマは野菜と◯◯で！食卓の主役になるおかず。3人目の出場者は千葉・印西市から参加のあやえさん。特別に作った中華の蒸しパンの花巻を披露。花巻の生地は薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・ドライイースト。長ネギ・サラダ油・塩を混ぜたものを生地に巻き込んでから15分蒸して完成。あやえさんは蒸しギョーザを作る。あんは豚ひき肉・しょうゆ・しょうが・ごま油・塩・中華[…続きを読む]
- 2026年3月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 石垣牛・南ぬ豚に塩コショウ・ナツメグ・卵・ニンイク・ショウガ・パン粉を入れて特製合い挽きハンバーグを作る。石垣のお米にバターとターメリックを入れて炊く。さましたご飯をお肉に入れる。ハンバーグを蒸し焼きにする。お肉にスパイスを入れる。チーズをかけてカレーをたっぷりかけて「30秒の本格カレーのライスinハンバーグ」の完成。
- 2026年3月8日放送 15:00 - 16:55 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 「ラーメン・餃子250」を紹介。数量限定の「まかないラーメン」は250円。
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