菅原くんの自宅めしを紹介。鶏ムネ肉に砂糖を揉み込むとジューシーに柔らかく仕上がる。余分な砂糖を拭き取り、塩・コショウ・オリーブオイル・紅茶を揉み込む。紅茶のタンニンで肉の臭み消しができる。沸騰したお湯の火を止めて袋ごと入れる。切って皿に盛り付けたてフルーツソースをかけたら「プレミアム・サラダチキン」の完成。フルーツソースのフルーツはアイスバーで代用。オリーブオイル・酢・水切りヨーグルトを混ぜる。
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「タンニン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 街でとん汁に入れる具材について調査すると、多くの人が入れていたのが「ごぼう」。味噌汁にはあまり入れるものではないが、とん汁には必ずと言ってもよいほど入っているレギュラー具材。先程の具材セットを調べてみても、すべての商品にごぼうが入っていた。とん汁にごぼうが入るようになった理由を料理の疑問を科学的に分析する樋口さんに聞くと、タンニンが入っているからだという。タ[…続きを読む]
- 2024年9月29日放送 0:45 - 1:35 NHK総合
- バラカンが見た奄美大島（バラカンが見た奄美大島）
- 一村が働いていた工場では、奄美の特産品である大島紬が作られていた。艷やかな光沢のある黒い糸が魅力で、タンニンを利用して昔ながらの方法で染めていく。褐色に色づいたあと泥染めを施し、糸が黒に染まる。バラカンは、母が一村の同僚だったという宜夫さんの自宅へ連れて行ってもらった。自宅には宜夫さんの母が一村に描いてもらったという祖父母と弟の肖像画が飾ってあった。宜夫さん[…続きを読む]
- 2024年9月16日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングお天気検定
- 問題：「ユーカリの葉、特徴は？」。はちみつのように甘い、毒がある、栄養価が高い。コアラはエネルギー節約のため1日に18-22時間眠る。ほかの動物が食べないユーカリの葉を主食にしているという。ユーカリの葉は栄養が少なく、タンニンという毒素がある。正解は毒があるという。
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