福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつぎ足すことで久留米らしさを出すという。麺は中太麺を使用する。また福岡県は全国第2位の小麦の生産地、ラーメンに合う「ラー麦」と呼ばれる小麦を生産している。2種の小麦をかけあわせ作られたラー麦は、現在も品種改良が進められているという。ラー麦は粘り気がほかの小麦に比べ、これが麺の腰を生むのだという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「タンパク質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月31日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチまじっすか
- 激ウマ！ズボラおやつ選手権。數原さん考案ズボラおやつは、「サクサク焼きふのコンソメスナック」。使うのは、お麩・粉チーズ大さじ1・オリーブオイル大さじ1・コンソメ小さじ1、香り付けのにんにくチューブ少々。ズボラポイントは、洗い物を減らすためにポリ袋を使う。最初にオリーブオイルを入れる。直接お麩にかけるとムラになるので、ポリ袋の中で伸ばしておく。コンソメ・粉チー[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- ニシンの祖先にあたる古代魚ナイティア。筋間骨という背骨とつながっていない独立した骨を持つ。ニシンは約5000万年前から姿に変化がないといわれる原始的な魚。頑丈な骨格は外的から逃げるため素早く泳ぐニシン科特有のもの。化石として残るものは骨や歯の成分であり硬く頑丈なリンとカルシウムの化合物。タンパク質を含むものはすぐに分解されるため細かい骨だけが奇跡的に残った。[…続きを読む]
- 2026年5月24日放送 22:00 - 22:54 TBS
- 日曜日の初耳学MEGUM先生 熱血授業
- キンタローが、フェイスラインがたるみやすいという悩みを語った。MEGUMIが、顔のたるみを改善するフェイスラインストレッチを紹介した。
- 2026年5月23日放送 15:00 - 15:55 フジテレビ
- 5月29日金曜よる9時かまいたちの瞬間回答一流シェフの激変グルメ
- バニラアイスを500Wの電子レンジで約1分加熱し、卵と混ぜて濾したものを500Wの電子レンジで約2分加熱し、冷蔵庫で1時間冷やすプリンのレシピを紹介した。
- 2026年5月23日放送 12:15 - 12:45 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！（バカリズムのちょっとバカりハカってみた！ 予習復習スペシャル）
- 激安鶏肉が高級店の味に変身する裏ワザは、味付けの仕上げにオレンジジュースをかける。クエン酸が鶏肉のタンパク質を変性させて柔らかくなる。味はほとんど変わらず柔らかさだけが増すという。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.