東京・表参道にある「PHILOCOFFEA 表参道店」にやってきた。このお店はコーヒーチャンピオンの粕谷さんが経営している。アイルランドの首都・ダブリンで行われた「World Brewers Cup 2016」でアジア人初の優勝を飾った。簡単に言うとブラックコーヒーを世界一おいしくいれた人がチャンピオンになるという。粕谷さんが優勝したのはコーヒーの味やプレゼン、抽出技術を競う世界大会。36の国と地域が参加する中世界チャンピオンになった。4:6メソッドという入れ方が世界のスタンダードの淹れ方だという。お湯の量を4割と6割で分けて考える淹れ方で最初の4割で味わい、残りの6割で濃さを調整する淹れ方だという。お湯の量を1投目で少なくすると甘味が強くなり多くすると酸味が強くなるという。残りの6割のお湯を細かく分けて落とすと濃くなり一気に落とすと薄いコーヒーに仕上がる。パナマ産の最高級の豆を4:6メソッドを駆使して飲み比べする。酸味がありすっきりとした味わいと甘くて濃厚な味わいを比べる。コーヒーの濃さを決める3投目以降濃くする方にはお湯を少量づつ分けて注ぎ、薄くスッキリさせるほうには一気に注ぐ。粕谷さんによるとこの淹れ方の特徴はすごくクリアな味になるという。豆の持っている豊かなフレーバーがより繊細に豊かに感じられるという。
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「ダブリン（アイルランド）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月13日放送 10:00 - 10:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- アメリカのトランプ大統領は12日、アイルランドの首相と会談した際、記者団からイギリスの北アイルランドとアイルランドの統一を巡る立場について問われ、統一されたアイルランドを見たいと述べた。北アイルランドでは、イギリスから分離を求めるカトリック系住民と、反対するプロテスタント系住民との長年に渡る激しい対立のあと、1998年の和平合意に基づき双方を代表する政党が共[…続きを読む]
- 2026年9月8日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 堅調な旅行需要などを背景にに航空機のリース事業が注目されている。リース会社が期待を購入し航空会社に貸し出すビジネスで、航空会社にとっては購入費用を抑えられ、需要に合わせて機体入れ替えも可能。日本企業も深く関わっていて、ヨーロッパのリース会社を傘下に持つ住友商事の上野真吾社長に話を聞いた。
- 2026年9月8日放送 4:16 - 5:00 NHK総合
- 国際報道Monday Biz
- 世界的な旅行客の増加で、航空機の需要の拡大が見込まれている。注目されているのが、航空機を貸し出すリース事業。航空機は、1機100億円以上。「借りる」とコスト抑制、需要に合わせ機体数などを調整できる。世界の機体の半分以上が「リース」。
航空機のリース事業が盛んな国の1つ、アイルランドの首都ダブリン。空港内にある格納庫では、リース機の整備が行われていた。このリ[…続きを読む] - 2026年6月19日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋ワールドカップ“裏ネタ”スペシャル
- 無敵艦隊スペインに挑み、見事0-0で引き分けた初出場のカーボベルデ。美しい海と雄大な自然に恵まれた人口わずか52万人の小さな国。代表選手で、ピコの愛称で親しまれるロベルト・ロペス選手。父親はカーボベルデ人ながら、生まれも育ちもアイルランドで職業は首都ダブリンで働く銀行員だった。
- 2026年5月18日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）
- ヨーロッパNo.1スイーツが好きな国アイルランド。まずは世界に持っていく和菓子を街頭インタビューで決める。結果、いちご大福など3品と山内物件のおはぎ、濱家物件のわらび餅、和菓子大好き芸能人が選んだ計6品が日本代表に決定。これらは生菓子のため賞味期限が短い。そこで、職人を現地に派遣。現地に向かうのは和菓子職人歴31年の松田明さん。
アイルランドで食材調達。し[…続きを読む]
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