セネガルにある「抹茶カフェ ダカール」を取材。従業員の賄いにチェブジェンを作った。米と魚を使ったセネガルの国民料理で、2021年に無形文化遺産に登録された。横浜出身の仁美さんは大学卒業後に会計事務所に就職したが、料理が好きだったため料理教室のアシスタントに転職。29歳の時にパリにあるル・コルドン・ブルーに2年間留学。友人の紹介で出会ったレシェックさんと結婚し、その後子宝に恵まれた。