セブン-イレブンのブリトーを製造するのは伊藤ハム。セブン-イレブン全21956店舗で販売するブリトーは茨城の工場1箇所で製造している。1980年頃、当時の伊藤ハム社長がアメリカの市場調査でブリトーを発見しセブン-イレブンと共に商品化したという。43年間で発売されたブリトーの味は数百種類以上。ぶり子というイメージキャラクターもいる。現在発売中のブリトーのラインナップは5品。今年の5月にパッケージがリニューアルしたという。
もう中学生がブリトー工場に潜入。一度に作る生地は約300kg、6000枚分。生地は日本人好みの食感になるよう小麦粉の配合から開発。特殊な機械で薄く伸ばしブリトーサイズにカット。約450度のオーブンで焼いて焦げ目をつける。世界中から厳選した2枚のチーズ、ブリトー専用の形状＆程よい食感と塩味のハムを使用。
企業秘密の機械でハム＆チーズをのせ、手作業で刻んだチーズを追加する。ハム＆チーズを生地で巻いた後は鮮度を保つため急速冷凍し全国のセブン-イレブンへ出荷。工場見学を終えたもう中学生は感謝を込めて広瀬香美「promise」の替え歌でオリジナルソングを披露した。