名店のシェフにとろとろチーズ料理を教えてもらう。「日本橋ゆかり」の野永さんが「とろ～りチーズだし巻き卵」のレシピを紹介し、相葉が実践した。ボウルで顆粒だし、卵、粉チーズを混ぜる。サラダ油をひいたフライパンで焼き、ピザ用チーズを加えて巻く。30秒余熱でチーズをとろけさせる。