去年12月29日には603円だったレタスの卸売価格が、今月15日には135円にまで下がっている。東京・足立区の「生鮮市場さんよう」では、昨日、85円でレタスが販売され、安値は今月いっぱい続く見込みだという。安値の背景には、先月・今月の天候に恵まれ育ちが良いことや、茨城・長野など複数の産地からの供給量が多いことが挙げられる。レタスの美味しい食べ方は、「チーズ肉巻きレタス」や「レタスの蟹あんかけ」など。また、レタスは芯に小麦粉を塗り、ラップで包むことで長く保存できるという。