千葉県南房総市の櫟原さんのごはん作りを拝見。ツチクジラを醤油、酒、おろし生姜、ニンニクで漬け、片栗粉をまぶして揚げて「クジラの竜田揚げ」を作り、タマネギ、ニンジンなどと南蛮酢を和えて「クジラの南蛮漬け」の完成。食卓には地元野菜の天ぷらなども並んだ。櫟原さんご夫妻は「ぴーまん」という鯨料店を営んでいたが、火災に見舞われ店を閉めた。
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「ツチクジラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県南房総市
- 道の駅 和田浦WA・O！に隣接する鯨資料館には、巨大なクジラのレプリカ標本が飾られていた。WA・O！の櫟原代表によると関東で南房総市だけがクジラを捕っているという。和田町は江戸時代からクジラ漁が盛んで、ツチクジラは貴重なタンパク源として、地元の食を支えてきた。櫟原さんはくじら料理店「ぴーまん」を営んでいたことがあり、番組にも何度か出演している。
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