まずは功さんオススメの魚、ナメタガレイの煮付けから。生姜・砂糖・醤油・酒で煮汁を作る。沸騰した煮汁にナメタガレイを入れ、フタをしてカレイに味が染み込むのを待つ。途中で鍋を振ることで焦げ付かず味がムラなく染み込むそう。煮汁をかけたらナメタガレイの煮付けの出来上がり。続いては程島さん家のそうめん。そうめんが茹で上がったら水の入ったボウルに移してヌメリを取る。しっかり水気を切ったら干しシラスを混ぜる。生シラスより食感がしっかり残るそう。そこに小ネギと生姜・めんつゆをかけ、しそをたっぷりのせればシラスそうめんの出来上がり。他にも茅ヶ崎で獲れたアジは唐揚げに。自宅の庭で穫れたインゲンやニンジン・ツルムラサキの天ぷらが食卓に並んだ。この日は近所に住む親戚の悠太さん・慧太さんと一緒に4人でいただいた。
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「ツルムラサキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月14日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラドイツで金賞！地元で大人気ローストビーフ フワフワ極上うな重 in千葉県市原市
- 市原の地元の方におすすめグルメを聞いたところ、海づり公園の「サントリーニ」という声があがった。サントリーニは今年8月オープンで腫れた日は東京スカイツリーも見える。焼きカレーやとろけるお姫さまプリンがあるが、一番人気はサントリーニのリゾートプレート 。ふんわり食感のハンバーグや市原市でとれたお米や卵を使ったオムライスなど6種類の料理が楽しめる。次に名前のあがっ[…続きを読む]
- 2025年10月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅東京都町田市
- ディレクターはアグリハウス鶴川を訪れた。市内で生産された野菜が集まる産直市場で、新鮮で値段が安い野菜が豊富に集まっている。アグリハウス鶴川に来ていた農家の田中さんはツルムラサキやオクラを栽培していて、オクラは1日約200袋出荷している。田中さんは祖父から引き継いだ農園を運営していて規模は約3ヘクタールで、オクラの収穫は出荷の前日に行う。大学時代に農業を学び卒[…続きを読む]
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