次世代型植物工場テクノファームで作っているのはレタスである。世界中どこでも天候に左右されずに栽培できる。スプレッドでは種まきから収穫まで約7割の工程を自動化している。1日の収穫量は3t、徹底した衛生管理で栽培し洗わずに食べられるレタスを商品化している。森永さんのトレンド解析では野菜は天候要因で価格が高騰するので安定した栽培法は消費者にも優しい。従来野菜の栽培場所は限定的だが寒冷地や砂漠でも栽培可能になる。2023年の期間的農業従事者は約116万人で平均年齢が68.4歳で70歳以上が一番多い。