ひらまつ・三須和泰社長CEOを取材。フランス料理店「HRMT STAGE」（東京・渋谷区）は旨味とソースにこだわった料理を提供している。店を運営する外食大手「ひらまつ」はドラマ「グランメゾン東京」のロケ地となった「メゾンポールボキューズ」など全国に21のレストランを展開する上場企業。ひらまつは新型コロナをきっかけに2020年3月期、赤字に転落。再建を託された三須CEOは1979年に三菱商事に入社、カンロ社長などを歴任。グミブームを巻き起こしカンロを最高益に導いた立役者の一人。三須CEOは2つの変化をもたらした。1つは「選択と集中」。保有していた6つのホテルを売却し売却益で既存店の改装などを進めた。2025年3月期に6年ぶりの黒字を達成、先月には中期経営計画で掲げていた業績目標を上方修正した。もう1つの変化は「人材育成」。三須CEOは「ひらまつにはレベルの高い料理人が400人、レベルの高いサービス人が400人近くいる。これが最大の強み。最大の強みを生かす。ひらまつの今後の経営の骨格になる」と話す。恵比寿の新店舗を若手育成の場と位置づけ、調理スタッフに全員20代を起用した。「若手の料理人、若手のサービスの人に少しでも早くいろいろな経験を積ませたい。さらに飛躍していくタイミングにある人たちを集めている」という。この時代を生き抜く視点について「企業も人も生き抜くためには成長しないといけない。成長するというのは変化すること、これが生き抜くための最低限のことだと考えている」という。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「テレビ東京」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 2:35 - 2:50 テレビ東京
- 推しエンタTV！（推しエンタTV！）
- 「SHOGUN PITCH 2026」の告知。11月20日、静岡・三島市民文化会館にて。「SHOGUN PITCH」とは起業家やスタートアップを支援するLtG Startup Studioが主催するビジネスピッチコンテスト。参加者はビジネスアイデアを投資家・審査員に5分間プレゼン。終了後に出資や協業の可能性。去年は初めて賞金・優勝なしで開催され300名以上が[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 11:13 - 11:30 テレビ東京
- 昼サテ（ニュース）
- テレビ東京・NIKKEIが世論調査を行い内閣支持率は62％。サイバー攻撃対策への政府の関与について拡大すべきと答えた人は70％。
- 2026年10月26日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- 作家の村上龍さんが今月17日に自宅で亡くなったことがわかった。74歳だった。村上さんは大学在学中の1976年にデビュー小説「限りなく透明に近いブルー」で第75回芥川賞を受賞。その後も「コインロッカー・ベイビーズ」や「13歳のハローワーク」などの話題作を執筆し、同世代の村上春樹と共に「ダブル村上」と呼ばれた。活動は多岐にわたり、映画監督にも挑戦。経済番組「カン[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団（開運！なんでも鑑定団）
- 番組では、お宝を募集している。お宝の写真とそれにまつわるエピソードを添えて送ると応募できる。詳細は、番組ホームページまで。
- 2026年10月25日放送 5:20 - 5:30 テレビ東京
- ウオッチ！7（ウオッチ！7）
- 9月16日（水）よる6時25分から放送した「ズボラに健康！カラダにイイワケ」が議題となった放送番組審議会の様子を紹介。zoomで行われた審議会には9人の委員、テレビ東京から6人のスタッフが参加した。テレビ東京が9月に行ったキャンペーン「ウェルビーイングってなんだ？WEEK」の目玉番組として放送。ズボラな人でもできる健康法を紹介した日本一敷居の低い健康番組だっ[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.