ステーキのあさくまで人気なのはハンバーグ。溢れ出る肉汁が人気でジューシーな味わいに病みつきになる。粗挽きビーフ100％とまず表面だけ強い火力で焼いてオーブンでじっくり中まで火を通している。あさくまは1948年創業で全国に73店舗展開している。分厚いサーロインステーキもハンバーグと並ぶ人気メニューで、サラダバーは45種類あり、セットメニューで食べ放題。一番人気はコーンスープ。北海道産のコーンを使っている。また、サラダバー名物は、牛すじを玉ネギと共に4時間煮込む牛すじカレーも食べ放題。あさくまハンバーグはサラダ付きで2000円。大人気のあさくまだが、過去には絶体絶命のピンチに。90年代には100店を超えていたが、一時は24店舗まで減少したが今ではV字回復した。落ち込んでいた売り上げも100億円を突破した。今回は飲食店の救世主を特集。