第9位：テーブルマーク／鍋焼えび天うどん。えび天・鶏つくね・しいたけなど具材の豊富さ、食べ応えにもこだわった。国産小麦を使用した自慢の一品。同業者だからこそうなる！評価ポイント1：出来たてを感じるつゆの出汁感。ライバルの商品を美味しいと言い切った味の素冷凍食品・内藤さんは自身の採点で1位に。今回の採点方法は各社員たちが他社の商品を1位～20位までランク付け、1位なら100点、2位なら90点など得点化。それをすべて足して総合ランキングを決定していく。出汁にはかつお節・さば節・煮干し・昆布などを使用。さらに風味が豊かで香り高い一番出汁を使うのはもちろんだが、一番出汁の出汁殻を使った二番出汁も使用。この2つを合わせることで香りだけでなく旨味が強い出汁となり出来立てを感じる本格派つゆが完成する。2.個別調理された具材。Q.具材の食感を残す工夫は？A.ボイルの温度・時間・すぐ冷やす。
住所： 香川県観音寺市坂本町5-18-37
URL： http://www.tablemark.co.jp/
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