- 出演者
- 明石家さんま 島崎和歌子 小杉竜一（ブラックマヨネーズ） 吉田敬（ブラックマヨネーズ） 井上清華 兼近大樹（EXIT） りんたろー。（EXIT） 朝日奈央 菊池真由子 森由香子 重岡大毅（ジャニーズWEST） 玉利紗綾香 岡本宗史 冷凍子ママ 重岡大毅（WEST.）
今夜、消費額1兆円を超える冷凍食品の意外なメリットを紹介。
明石家さんまは冷凍食品のなかで、キンレイの「きつねうどん」を絶賛。また、子どもの嫌いな野菜ランキングでピーマンは上位常連だが、森由香子氏は「ピーマンを冷凍すると苦みが取れ、食べやすくなる」とオススメ。やわらかい食感になって苦みも抑えられるという。また、マンゴーは冷凍すると細胞が壊され、ビタミンの吸収力がアップする。イチゴにはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれているが、冷凍することで吸収率が高まる。栄養士の玉利紗綾香氏は「トマトを丸ごと冷凍し、スープにすると甘み、旨みが引き出される」と語る。冷凍庫から出して流水で洗うと、トマトが半解凍状態になり、皮むきも比較的ラク。管理栄養士の菊池真由子氏は冷凍しじみをオススメ。肝機能、疲労回復効果が期待できるオルニチンが約8倍になるという。解凍するとオルニチンが流れ出てしまうため、凍ったまましじみの味噌汁を作ると良いという。
岡本宗史氏曰く、天然よりも養殖のほうが脂がノッているという。天然モノは筋肉質なので脂肪が少ない。栄養指導を行う森由香子氏によると、野菜はカットされると、ポリフェノール、ビタミンCを産生する。冷凍する時というのはこれら抗酸化物質の量がピークにあたる。岡本氏は「食パンは1回冷凍してからトーストすると、血糖値上昇を約4割抑制できる」と話す。
玉利紗綾香氏によると、ロールキャベツを作るとなると平均して60分を要する。だが、冷凍されたハンバーグ、市販の千切りキャベツを使えば、手も汚れず、煮込み時間も大幅にカットできる。厚めの耐熱皿に千切りキャベツを半分敷き詰め、冷凍ハンバーグ、残りのキャベツを乗せる。水にケチャップ、顆粒コンソメを混ぜ、キャベツの上からかける。ラップをかけ、電子レンジ（500W）で5分加熱。岡本氏は家事代行、宅配サービスを利用するなど、お金で時間を買うほうが満足度、幸福度が高いという調査結果を紹介。スタジオでは包まないロールキャベツが完成し、明石家さんまらが試食した。
- キーワード
- ロールキャベツ
朝日奈央は餃子計画の「UMAUMAグルテンフリーギョーザ」をオススメ。森由香子氏は大阪王将の「羽根つきチーズぎょうざ」、りんたろー。は「プロテインギョーザ」を紹介した。
兼近大樹はCO・OPの「BIG たらこ スパゲッティ」をイチオシ。
井上アナは「BIO・RAL オマール海老のビスク」を紹介。スープだが、パスタにかけたりしているという。
- キーワード
- BIO-RALオマール海老のビスク
「ホンマでっか！？TV」の次回予告。
冷凍子ママは忙しい主婦向けに冷凍レシピを発信していて、SNSの総フォロワーは100万人超え。週末に作っておき、忙しい平日にレンチンして食べているという。カレーを作るときの材料は肉じゃが、シチューにも通ずる。1回の調理にかかる手間を減らし、ご飯づくりのストレスを軽減できるという。冷凍庫で保存する歳、使う袋によって優先順位を分けている。
りんたろー。はやまなか家の「本場盛岡冷麺2食入り」を絶賛。だが、冷凍食品かで説明に窮し、小杉は「なんなんこれ？」と訝しんだ。
- キーワード
- やまなか家本場盛岡冷麺2食入り
重岡大毅の主演映画「5秒で完全犯罪を生成する方法」を紹介。
- キーワード
- 5秒で完全犯罪を生成する方法重岡大毅
エンディング映像。
「Tokyo middle 30」を告知した。
「真剣遊戯！THEバトルSHOW」の番組宣伝。