あごだしはトビウオの出汁のことであごが落ちるほど美味しいと言われることから名付けられたという。そんなあごだしを愛するのがアメリカ人の料理人であるマックスさん。マックスさんは14歳で料理の世界に飛び込み17歳で日本料理に出会いニューヨークにある寿司店で修行してきた。マックスさんがこだわっているのがあごだし。あごだしはスーパーやコンビニなどでも関連商品が販売されたり「伝統の100年フード」に認定されている。マックスさんは初めてあごだしを飲んだトキ涙が頬を伝うほど感動したなど絶賛。その後ネットなどで調べて日々味を追求している。マックスさんは出汁の取り方としてあごのほか昆布などをとっているが合っているのかが分からず行き詰まっているという。しかし、ニッポンに行く経済的余裕はないという。そんあマックスさんをニッポンへご招待。2025年6月に初来日した。
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「トビウオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月25日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団今注目！ニッポンの和食文化あごだし
- 続いてマックスさんは五島に向かう。船からはトビウオが飛ぶ瞬間を見ることができた。
- 2025年8月9日放送 18:30 - 20:54 テレビ東京
- ニッポン一周6000km！巨大貨物船に乗せてもらいました！（ニッポン一周6,000km！貨物船に乗せてもらいました！）
- 志布志港を出港し、次は名瀬港に午後10時到着予定。海面にはたくさんの海鳥が飛んでいた。カツオの群れから逃げる小魚を狙って捕まえるカツオドリは、南の海ならではの海鳥。群れているところにはカツオがいると漁師が目安にしていた。イルカも魚を追って泳いでいた。
- 2025年7月17日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！水トリップ
- 千葉・勝浦でのクルーズツアーでは、トビウオやハンマーヘッドシャークが見られることがあるという。
- 2025年3月7日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- 坂上どうぶつ王国連続正解数を競え！ どうぶつ常識検定
- 坂上、高橋、富澤が連続正解数を競う動物常識クイズに挑戦。連続正解数は4だった。
片平、堀田、伊達が連続正解数を競う動物常識クイズに挑戦。連続正解数は7だった。 - 2025年1月3日放送 7:35 - 12:50 テレビ東京
- 巨大マグロ戦争洋上の激闘 巨大マグロ戦争2025 初競り前哨戦
- 大間のやもめ漁師細間正樹に密着。細間さんと出会ったのは2006年で妻と娘2人の家族4人で暮らしていた。しかし、2013年に加代子さんがくも膜下出血で亡くなる。その後、正樹さんは漁をしながら娘たちの送迎や家事などを行ってきた。2019年長女の愛華さんが看護師専門学校に入学し看護師として就職。そして今年は次女の心寧さんも巣立ちの時を迎えていた。心寧さんは母と同じ[…続きを読む]
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