今年のトレンドに選ばれた食材は水でもどして生春巻きなどに使う「ライスペーパー」。来年流行るかも知れない食トレンド予測も発表。竹炭パウダーや黒ごまなどを使った「モノクロスイーツ」やビールやコーラに続く？「クラフト紅茶」などが選ばれるなか、日本に古くからある伝統料理のアレンジがブレイクの兆しを見せている。それは「パリおにぎり」。スタジオにはトマトとオリーブ、セロリなどを使って作ったパリおにぎりを用意した。江上さんは「トマトとオリーブがすごいパリ。」とコメント。来年はパリオリンピックも開催されるため、このようにパリで流行しているおにぎりが日本に逆輸入されるかもという予測。