「トマトのチーズフォンデュ」を調理。野菜を食べやすい大きさにカットし、塩ゆでをする。トマトに十字の切り込みをいれ、熱湯にくぐらせ冷水で冷やし皮をむき、カットしてミキサーに入れる。エビの背わたをとり殻ごとゆで、粗熱をとってから殻をむく。カットした鶏もも肉をオリーブ油で焼き、塩こしょうをふる。ミキサーにかけて滑らかになったトマトを火にかけ、牛乳溶き片栗粉・クリームチーズ・コンソメなどをいれ、星型チーズを散らしてチーズフォンデュを作る。具材を皿に盛り付けたら完成。