「こじファーム」で通販販売用の野菜を収穫。ナスは今年2月の放送で西野未姫さんと児嶋一哉が育苗ポットへの種まきを行い、育った苗を畑に植え替えた。品種は「縞むらさき」で、皮は薄いむらさきのしま模様だった。他に白い皮の「とろ～り旨なす」。食感に違いがあるといい、焼きナスで試食し食べ比べた。1箱につき2個ずつ、各60個・計120個を収穫した。ゲストの我妻三輪子さんは笑い飯・哲夫さんのファンだが緊張して話しかけられず、哲夫さんが帽子についたカマキリを取り除いてもらうなど距離を近づけようとしていた。
今日の農家メシは「トマトスープの冷やし中華」。農場の料理人が野菜たっぷりの冷やし中華を使った。かけだれは鶏ガラスープにレモン汁やおろしニンニクなどを加え、トマトの水煮で割って麺と合わせる。トッピングはスライストマト、湯通ししたオクラ、水菜に蒸し鶏。
続いてバジル、インゲン、空芯菜の収穫。葉物野菜は炎天下では摘むとすぐしおれてしまうため、10分以内に収穫を終えて冷蔵庫に移す。手早く収穫するため、以前出演してくれた葉物野菜の農家が手伝いに加わった。バジルは花の咲いたものは葉が固くなっているので避け、摘んだ葉はすぐクーラーボックスに入れて冷やす。インゲンは長さ20cm前後に育ったものを選んで茎を切る。空芯菜はわき芽から育ったものを収穫してクーラーボックスに移す。
今日の農家メシは「トマトスープの冷やし中華」。農場の料理人が野菜たっぷりの冷やし中華を使った。かけだれは鶏ガラスープにレモン汁やおろしニンニクなどを加え、トマトの水煮で割って麺と合わせる。トッピングはスライストマト、湯通ししたオクラ、水菜に蒸し鶏。
続いてバジル、インゲン、空芯菜の収穫。葉物野菜は炎天下では摘むとすぐしおれてしまうため、10分以内に収穫を終えて冷蔵庫に移す。手早く収穫するため、以前出演してくれた葉物野菜の農家が手伝いに加わった。バジルは花の咲いたものは葉が固くなっているので避け、摘んだ葉はすぐクーラーボックスに入れて冷やす。インゲンは長さ20cm前後に育ったものを選んで茎を切る。空芯菜はわき芽から育ったものを収穫してクーラーボックスに移す。