タッカンマリは韓国・ソウル・東大門が発祥とされている鍋。美肌のもととなるコラーゲン、ビタミンが豊富なことから食べるエステとも言われる。今回のお取り寄せ商品は、本場・東大門の味を極めた一品「タッカンマリ1羽セット」。鶏の旨みが凝縮されたスープと、鶏肉のコクの旨みが口いっぱいに広がる味わい。この味を作り出しているのは、大阪市天王寺区にあるタッカンマリ専門店「ペンガ」。究極のスープの材料は、ニンニク、ネギ、セロリ、大根、タマネギなどの香味野菜、鶏ガラ、鶏足（モミジ）など厳選した素材からエキスを抽出。味の決め手はハリギリの枝。韓国では漢方としてよく用いられている。鶏肉との相性もよく、肉を柔らかくし、香りを引き立たせる。8時間じっくり煮込むことでコラーゲンたっぷり、美肌効果も期待できる究極のスープが完成。兵庫県産「但馬鶏」は余分な脂を落とすため、スープとは別にハリギリなども加えて茹でる。但馬鶏の旨みを逃さないようにゆで時間は10分。家庭では鍋にスープ、カットした但馬鶏、ジャガイモ、ネギ、トッポギ、ナツメを加えて煮込む。全ての食材に火が通ったら完成。商品には特製つけだれの調味料もセット。韓国産の赤トウガラシを使用した自家製タテギ、しょうゆ、酢、からし、おろしニンニクと究極スープを混ぜ合わせる。食べ進めたら、うどんに似た韓国の麺カルグクスを入れる。シメまで本場の味にこだわりつくした一品。
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「ナツメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月3日放送 18:50 - 21:54 テレビ朝日
- ザワつく!金曜日&ザワつく!開運ツアー（ザワつく！開運ツアー 開運スポット7）
- 「大津屋商店」は創業から60年以上、世界各国のスパイスを揃える専門店。サフランは富・繁栄の象徴で金運アップ、シナモンは良縁を引き寄せ対人運アップなどのご利益がある。
- 2025年8月11日放送 9:11 - 10:05 テレビ東京
- なないろ日和！ホリデー（特集）
- 料理研究家のファン・インソンさんは韓国の大学病院で看護師をしていたが、病院食を美味しくするために料理研究家に転身。2015年からは日本で料理教室を始めた。韓国には日本の土用の丑の日同様、「伏日」という日があり、夏の暑さを乗り切るために滋養食を食べる習慣があるのだという。新大久保で夏バテ防止グルメをいただく。「新大久保韓国横丁」は全長約60mの路地に10店舗が[…続きを読む]
- 2025年6月8日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅銀座で人気お土産爆買いの旅！
- 左舞璃菜は、5種類の薬膳を使用し鶏ガラと豚骨を煮込んだスープで味わう薬膳鍋が人気のお店。タレは自身でアレンジし、特性ラー油・砂糖・岩塩などがある。店員が一番食べてほしい味が、ガーリックとパン粉のカリカリパウダー。高橋惠子は、ラー油と合いますねなどとコメントした。
- 2025年5月29日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- 有吉の深掘り大調査検疫探知犬に密着！海外から持ち込み禁止品を阻止せよ！激怒の客 大量密輸！？衝撃探知の裏側
- 中国・大連便で来日した女性の荷物から出てきたのは大量の果物。果物は警戒されている病害虫が潜む危険があり持ち込みは禁止となっている。果物のお土産も持ち込み禁止。女性は抵抗するもどうにか検査終了。女性は足早に去っていった。
- 2025年5月2日放送 19:00 - 21:58 フジテレビ
- ウワサのお客さま横浜中華街食べつくしツアー スターが火曜名店を特別公開
- GWに行きたいスターが本当は教えたくない横浜中華街の名店食べ尽くしツアー。個性派名バイプレーヤーの片桐はいりさんが、子どもの頃から通うという名店は、中華街大通りに面した「海南飯店」。1955年創業の老舗で、店内は創業当時から変わらない町中華の雰囲気。売りは広東の家庭料理。広東の代表的な家庭料理の牛肉とトマトの玉子炒めや、骨付きバラ肉の黒豆煮込みなどまさに中国[…続きを読む]
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