老化を防ぐ食事のポイントを3つのルートで紹介。1つ目は「お花畑に餌やり」。お花畑は腸内フローラのことで腸内細菌は約1000種類100兆個重さにして約1kg。食物戦士は腸内細菌の餌になり根菜類や海藻類が多く含まれる。2つ目は「体の錆び落し」。老化が進むと酸素が悪玉化してしまう。抗酸化作用のある食品として緑黄色野菜やナッツ類などである。3つ目のは「サーチュイン遺伝子の活性化」。サーチュイン遺伝子はミトコンドリアを元気にする働きがあり、活性化に役立つこととしてカロリー制限、NMNの摂取と紹介。
「NMN」はビタミンB3などで作られ、マウス実験では体力向上などの効果が確認された。2016年には人への投与され効果が合ったという結果が出た。1日の目安は約125mgの摂取を想定しておりブロッコリーだと2000個相当となりサプリメントでの摂取が現実的。